tag:blogger.com,1999:blog-29568164001640168402024-03-15T14:13:37.782+01:00 Cocinando en la fraguaEste Blog nace a raíz de mi inquietud desde pequeñito sobre todo lo relacionado con la cocina. Después de pensarlo durante mucho tiempo, los ánimos de mi esposa y amigos me hicieron decidirme a compartir aquellas recetas que pueden hacernos la vida mucho más fácil y placentera. Os agradezco vuestra visita, espero que os sintáis como en casa y que volváis por aquí cuando os apetezca.Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.comBlogger73125tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-9541751080788404672013-10-13T21:58:00.001+02:002013-10-13T21:58:17.561+02:00Pisto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4PpLBJuaLWGkAvsmnbDle0_RNJ7YjbusSO34WyDQNwce9lFxi6lL9lYyVlM-0YFGh-07URyzodix8BNolBA94RFBHjH1KIoyQ3Im7l9GPQZLXiwNv0mZc_XBffKi7o4Y97AQ5g7NdoMH/s1600/DSC_0367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4PpLBJuaLWGkAvsmnbDle0_RNJ7YjbusSO34WyDQNwce9lFxi6lL9lYyVlM-0YFGh-07URyzodix8BNolBA94RFBHjH1KIoyQ3Im7l9GPQZLXiwNv0mZc_XBffKi7o4Y97AQ5g7NdoMH/s640/DSC_0367.JPG" width="640" /></a></div>
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Hoy para almorzar teníamos un pisto. Nos encanta la verdura, y que mejor forma de consumirla. El pisto es uno de los platos tradicionales de la gastronomía manchega, y hay muchas variedades para prepararlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las verduras se pueden freir, asar, cocinarlas al vapor, etc, además podemos combinar las verduras que más nos gusten.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al final tendremos como resultado un plato sano y equilibrado, con productos naturales de la huerta, que además viene muy bien en dietas.</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión los he acompañado de unos huevos de codorniz para darle un toque diferente, además están muy buenos.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 calabacín</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 patatas grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lata de tomate frito</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- huevos de codorniz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Fx2MvKqjnW4928Kf_qxvbuELs7OPtLOfMceV4Wz5rnCUFOkuIDuX-ILe8NgX38FrTVA_YMsOT36v-Tf1uyT13CP7Sjb8TnmVH8uKDv7UOYeK0_AUFPaiDlExORG3k7loQxoGCR8lkZWb/s1600/DSC_0375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Fx2MvKqjnW4928Kf_qxvbuELs7OPtLOfMceV4Wz5rnCUFOkuIDuX-ILe8NgX38FrTVA_YMsOT36v-Tf1uyT13CP7Sjb8TnmVH8uKDv7UOYeK0_AUFPaiDlExORG3k7loQxoGCR8lkZWb/s640/DSC_0375.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Cortamos la cebolla y los pimientos verde y rojo. A mi me gusta cortarlo bien finito.</li>
<li>En una sartén añadimos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y refreímos la cebolla y los pimientos. Una vez pochada la verdura, apartamos y reservamos.</li>
<li>Pelamos y cortamos las patatas y el calabacín. Yo los corto en daditos. Podemos cocinar éstos alimentos de varias formas (asados, cocidos, al vapor....), en esta ocasión nos dimos un capricho y los freímos en aceite de oliva virgen extra. Una vez fritos, lo apartamos en un bol con papel de cocina absorvente, para eliminar el exceso de aceite.</li>
<li>Echamos toda la verdura frita en una olla, y añadimos una lata de tomate frito de medio kilo. Yo uso Martinete, que le da un toque exquisito. Lo ponemos a calentar a fuego medio y añadimos sal al gusto.</li>
<li>En una sartén con aceite de oliva, freímos los huevos de codorniz.</li>
<li>Emplatamos, servir y listo.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez cocinado, el pisto se puede consumir directamente o bien conservarlo en la nevera, ya que aguanta perfectamente un par de días sin perder nada de su sabor. Podéis acompañarlo de huevos fritos, o bien cocidos, huevos de codorniz, o con un poco de queso rallado y con un golpe de horno para gratinarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen Provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAo7NYogcsT-dySmEmIJH6mA0TCeMuvz8BP177aidvLrkJksV1MXY2Q_or_6eflOw4P6t1xYe3SndUByvg6RNxGd4cCPkEqDtq-16ivQRCnB1WTGsHYNfFO_ldw8emA8pSzGH2uFZBRbGB/s1600/DSC_0393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAo7NYogcsT-dySmEmIJH6mA0TCeMuvz8BP177aidvLrkJksV1MXY2Q_or_6eflOw4P6t1xYe3SndUByvg6RNxGd4cCPkEqDtq-16ivQRCnB1WTGsHYNfFO_ldw8emA8pSzGH2uFZBRbGB/s640/DSC_0393.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-85867666705124006492013-10-09T21:59:00.000+02:002013-10-09T22:01:05.831+02:00Lotes de Productos Recibidos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiltAoxorjALgf3WWkJpnRSX_95KXFdPWtNvef7mVAk6dfYUnNY0blAKrMpdTWnma6s2q5YLi2Bpsx3-jqY-HDT38h_iQaveMVCSfE372TD8Bl0z5LPOSzVdKTSjSevEicHJ9prjGqV5HTR/s1600/calvo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiltAoxorjALgf3WWkJpnRSX_95KXFdPWtNvef7mVAk6dfYUnNY0blAKrMpdTWnma6s2q5YLi2Bpsx3-jqY-HDT38h_iQaveMVCSfE372TD8Bl0z5LPOSzVdKTSjSevEicHJ9prjGqV5HTR/s640/calvo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Antes de las vacaciones de verano, recibí en casa varios lotes de productos.</div>
<div style="text-align: justify;">
El primer lote de productos era de Calvo. Toda una maravilla, con un surtido de latas de atún al natural y en escabeche, sardinas, mejillones, etc..., y tuve la oportunidad de probar el Marmitaco de Calvo, y me encantó.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Le he sacado bastante partido, así que ya os enseñaré los platos que he elaborado con las latas. ¡Gracias Calvo!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuEBryOYCj07ME2B-P-CZLsbfl2OSI8CXk0difSmgliLbQOBd6VBVmMT1nHcVIDge1xIxzP5TPmqXWuMoiRdD0GhpTzJ0hiaqcz19ahUll1xd5exzRKxjLUB3_DYt4SVMKV326p8qWNTE/s1600/coral1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuEBryOYCj07ME2B-P-CZLsbfl2OSI8CXk0difSmgliLbQOBd6VBVmMT1nHcVIDge1xIxzP5TPmqXWuMoiRdD0GhpTzJ0hiaqcz19ahUll1xd5exzRKxjLUB3_DYt4SVMKV326p8qWNTE/s640/coral1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El segundo lote que recibí fue de Galletas Coral, con un amplio surtido de galletas que hicieron las delicias de mi familia, sobre todo de mi peque, que ha ido arrasando con todo y casi que no puedo ni elaborar la receta. También le he sacado bastante partido, así que en breve os pondré las entradas con dichos productos para que podáis hacerlos en casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Gracias Galletas Coral!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigb9mqRBoC6MuEVqD4QAIChBa6qabzlvPoHhoFrZc-MXz_dV19gv7WXokyJ3d-EpUJUr_vUyGkPsA2_sKPPDauOBYiOqude_mR1luj15mc4ZAbrSP5fIipLcVRMXvwvqbBAZA8i3XenWAv/s1600/coral2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="544" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigb9mqRBoC6MuEVqD4QAIChBa6qabzlvPoHhoFrZc-MXz_dV19gv7WXokyJ3d-EpUJUr_vUyGkPsA2_sKPPDauOBYiOqude_mR1luj15mc4ZAbrSP5fIipLcVRMXvwvqbBAZA8i3XenWAv/s640/coral2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ambos son productos de primera categoría y de gran calidad, así que no lo dudéis y comprar Calvo y Galletas Coral, no os arrepentiréis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-16535174188873800242013-09-29T10:00:00.000+02:002013-09-29T10:22:41.660+02:00Albóndigas de Bacalao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDFjjMLG51JtVs_q0wqCIuTKu6Ota2GT-IqWkCflJA7JwSRtnqyneWCqPJpE1Nm4o43DzOQcKBPbulUVFxxnATOU1jwveo2t9XfDZIP2twBlMMX484k-hj2lRSf59OyukacAVPBPWeDWbG/s1600/DSC_0420.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDFjjMLG51JtVs_q0wqCIuTKu6Ota2GT-IqWkCflJA7JwSRtnqyneWCqPJpE1Nm4o43DzOQcKBPbulUVFxxnATOU1jwveo2t9XfDZIP2twBlMMX484k-hj2lRSf59OyukacAVPBPWeDWbG/s640/DSC_0420.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pues aquí estamos con la receta "robada" a nuestra amiga Angi. Decirte que ha sido todo un placer¡¡¡¡</div>
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Como ya sabéis desde hace un tiempo un grupo de blogueros llevamos a cabo el Asaltablogs, y nos vamos asaltando los unos a los otros recetas tan ricas como ésta.</div>
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He de decir que ha sido muy difícil decantarme por una, pero bueno, después de pensarlo mucho elegí estas deliciosas Albóndigas de Bacalao.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí os dejo el enlace original de la receta: <a href="http://cocinaconangi.blogspot.com.es/2013/04/albondigas-de-bacalao.html" target="_blank">Cocina con Angi</a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prácticamente he hecho la receta igual que ella, pero modificando mínimamente alguna cosilla. Os recomiendo su Blog y sus recetas, porque todas son estupendas¡¡¡</div>
<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUG-hD6K5KN5fN_8dar9RY6VD_aZoLaTYSfvZtxEABQnzSYTFTeMlgPLqdi-vcfzn8_F-r9HBnLsaxOINZqGEfnv-D1LxFzL0dC1IbWo91U6MSgt4e2V36nAlA1wkJ_t6Nhqtd0XE8BV2e/s1600/DSC_0412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUG-hD6K5KN5fN_8dar9RY6VD_aZoLaTYSfvZtxEABQnzSYTFTeMlgPLqdi-vcfzn8_F-r9HBnLsaxOINZqGEfnv-D1LxFzL0dC1IbWo91U6MSgt4e2V36nAlA1wkJ_t6Nhqtd0XE8BV2e/s640/DSC_0412.JPG" width="434" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kilo de patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lomo de bacalao de unos 500 gr aproximadamente en su punto de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- perejil fresco picado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharita de pimentón dulce</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de canela molida</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizca de pimienta negra molida</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 gramos de piñones</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
- Aceite de Oliva Virgen Extra</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPGRcOmyV2P7uqkBkQWcRw0AcK8UhudlxvALvcH1RcuhSPFbzXSBoT7-7MxwYzQnfTkogcqRyfDpZ7u3J5MH8TslwIAFV4jut-UZ1P_HFmeRcRiNh4xQ1uXYv7uKbf80m3OKwx-6e6gkG/s1600/DSC_0415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPGRcOmyV2P7uqkBkQWcRw0AcK8UhudlxvALvcH1RcuhSPFbzXSBoT7-7MxwYzQnfTkogcqRyfDpZ7u3J5MH8TslwIAFV4jut-UZ1P_HFmeRcRiNh4xQ1uXYv7uKbf80m3OKwx-6e6gkG/s640/DSC_0415.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfDGBrsU0aFoXtmpGntVJdz5gZf0TYO8goC8YFuREWzOx7RqN1f4vs8iglMt387SVzhhurD6P_glwRZYctqQ98KzjYoLhY8n0SVW-sOan2DS2NurazqITzK0HIAc0XJjW7kG3sh-dPaJWE/s1600/DSC_0418.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfDGBrsU0aFoXtmpGntVJdz5gZf0TYO8goC8YFuREWzOx7RqN1f4vs8iglMt387SVzhhurD6P_glwRZYctqQ98KzjYoLhY8n0SVW-sOan2DS2NurazqITzK0HIAc0XJjW7kG3sh-dPaJWE/s640/DSC_0418.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">En una olla, ponemos a hervir agua con un puñadito de sal y cocemos las patatas. Reservamos y dejamos enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">En otra olla, damos al lomo de bacalao un hervor. Reservamos y dejamos enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos las patatas y con la ayuda de un tenedor las vamos machacando y hacemos un puré.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos el puré de patatas en un bol grande, y añadimos el bacalao bien desmenuzado.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes: el ajo y el perejil picados, pimentón, canela, nuez moscada, pimienta y piñones, así como los 2 huevos batidos.</li>
<li style="text-align: justify;">Removemos bien para homogeneizar la mezcla.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez concluida la mezcla, vamos formando las bolitas y las pasamos por un poco de pan rallado. La receta original no lo usa, pero yo le di este toque y conseguí que las albóndigas quedaran más consistentes.</li>
<li style="text-align: justify;">En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, y vamos friendo las albóndigas. Cuando las vamos sacando las colocamos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir y listo.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GmSzUaZcttAecfHUMBFlHcwaRNywPSDoSBd-hhLWE7OG2zdzgmJX388bXpbbLnYIFgqG-t_owWSYPLwWAeBEsBKCPpZVFcGswpr0wvAgNWpizht3paQZUV41HBB0T-wr1kwoNtiyHMnA/s1600/DSC_0421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GmSzUaZcttAecfHUMBFlHcwaRNywPSDoSBd-hhLWE7OG2zdzgmJX388bXpbbLnYIFgqG-t_owWSYPLwWAeBEsBKCPpZVFcGswpr0wvAgNWpizht3paQZUV41HBB0T-wr1kwoNtiyHMnA/s640/DSC_0421.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos listas nuestras albóndigas de bacalao. Se pueden consumir calientes, templadas o frías, están buenas de cualquier forma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las podéis servir acompañadas de mayonesa, ali oli, o incluso con tomate. Como me salió una buena fuente de albóndigas, en casa las probamos de las 3 formas y acompañadas por una buena ensalada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os gusten y os animéis a probarlas, así como pasarse por el Blog de Angi, porque es toda una artista de la cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com72tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-69644135912171123252013-09-25T21:40:00.001+02:002013-09-25T21:40:06.677+02:00Sopa de Sandía<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoEHCY7hQq-5fTE82hxZBpsigxTZ93HuY9c1G33j1ycj4fJr8I7yj32S9uWD4WPIMycgrJ27Refj54_3flDFV9wa8wX8GaAHOGSFmalqjtV0JCfY4rh7UIDcHbheulzep5xPvqC7NMZ64S/s1600/DSC_0324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoEHCY7hQq-5fTE82hxZBpsigxTZ93HuY9c1G33j1ycj4fJr8I7yj32S9uWD4WPIMycgrJ27Refj54_3flDFV9wa8wX8GaAHOGSFmalqjtV0JCfY4rh7UIDcHbheulzep5xPvqC7NMZ64S/s640/DSC_0324.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Me encanta el verano y me encanta su fruta. No hay nada más apetecible que comer una buena tajada de melón o sandía bien fresquitos en casa o en la playa para mitigar algo el calor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este verano asistí a unos cursillos de cocina en mi delagación de thermomix, y me sorprendieron con una propuesta sana, fresca y original, La Sopa de Sandía.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo que confesaros, que en casa nos gustó tanto, que la hemos repetido en muchas ocasiones.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es una sopa que sirve perfectamente como entrante o como plato principal. Es una cena estupenda, y además muy ligera e ideal para dietas. Aunque ya ha comenzado el otoño, aún hace bastante calor, así que os invito a que la probéis, porque estoy seguro que os va a encantar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTaUSdXbAq6oBXGOOwLs2jiVkI9f4_Deu1DWSCfAZauiJHFKAQ3UuBqOnWE88LuS_CnnrLdtgKhAKC9u2-LhJ-TIBne4a60Bgwc_dEElXc44XwigS-qDaf4rpCoqrS0rflk_T_Sxha_d5B/s1600/DSC_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTaUSdXbAq6oBXGOOwLs2jiVkI9f4_Deu1DWSCfAZauiJHFKAQ3UuBqOnWE88LuS_CnnrLdtgKhAKC9u2-LhJ-TIBne4a60Bgwc_dEElXc44XwigS-qDaf4rpCoqrS0rflk_T_Sxha_d5B/s640/DSC_0331.JPG" width="434" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 gramos de sandía ( 3 tajadas grandes)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 tomates grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pepino mediano</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta negra molida<br />
- 6 palitos de surimi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol>
<li>Quitamos las pepitas a la sandía, la cortamos y trituramos.</li>
<li>Lavamos los tomates y los agregamos a la sandía junto con el pepino pelado y en trocitos. Lo trituramos todo junto hasta conseguir la textura ideal.</li>
<li>Añadimos el aceite, pimienta y sal al gusto. Batimos durante un par de minutos más .</li>
<li>Dejar enfriar en el frigorífico.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHDlwgegXWz0ubMa5_D7Uc5KZwEDyDae4nA5UYQ9TrmwkxP7j2cRHHJ_eKRb4hps_OC3Puy8O_DYQfKK93sxSiq5kRuUoI8jFxg8Zm2h4tuwXQGK5pch4E9NyFZqnh2AM9uH1zDQNKhkY/s1600/DSC_0325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHDlwgegXWz0ubMa5_D7Uc5KZwEDyDae4nA5UYQ9TrmwkxP7j2cRHHJ_eKRb4hps_OC3Puy8O_DYQfKK93sxSiq5kRuUoI8jFxg8Zm2h4tuwXQGK5pch4E9NyFZqnh2AM9uH1zDQNKhkY/s640/DSC_0325.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA0c5sgU2rURiiLi0615ZwZQBDiR7v2b6YS40lSxbMYDBkvFjbY7CHvfgQ47iH7HKb9jT3-EBdlf9eB6z3W0gr3OLEyfRlj6m9CHUUl7VeRq53i4P4iKqoA5gJeBlqG9IP1D0FZxCk2tiw/s1600/DSC_0333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA0c5sgU2rURiiLi0615ZwZQBDiR7v2b6YS40lSxbMYDBkvFjbY7CHvfgQ47iH7HKb9jT3-EBdlf9eB6z3W0gr3OLEyfRlj6m9CHUUl7VeRq53i4P4iKqoA5gJeBlqG9IP1D0FZxCk2tiw/s640/DSC_0333.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Una vez esté bien fría, la servimos en un plato o cuenco, y se pican unas barritas de surimi.<br />
¡Aprovechad que aún tenemos en el mercado sandías estupendas!<br />
Buen provecho.<br />
Un saludo, Manuel. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPG6D4rgsxOJyIBkQdtPEdghQCYgYRtr8-z96ANENVF1BKezgGKR308wJ8Hh263SvhOvIac45QhkMHJtms2EfI4jLuOVOTyzeDfOkRQBWSwLWMiAqmBKo_V5BYZALpkBypt5OfiItne1s2/s1600/DSC_0342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPG6D4rgsxOJyIBkQdtPEdghQCYgYRtr8-z96ANENVF1BKezgGKR308wJ8Hh263SvhOvIac45QhkMHJtms2EfI4jLuOVOTyzeDfOkRQBWSwLWMiAqmBKo_V5BYZALpkBypt5OfiItne1s2/s640/DSC_0342.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-10950542720287633112013-09-15T19:50:00.001+02:002013-09-15T19:50:58.742+02:00Pincho de Focaccia Rellena<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSIedjnzVTqfF0cSmeZHUDyKJV4yF4DvNjUC2J2Tp3B0_loIM4GKMEVQl6IhqXanS_Txlsk_vPnLktN0b_QWhexbpz2nFJnPvrWczFVz5YsTPl92z1QAO6qUIC8hhwljmPi3YJQUcBRXD6/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSIedjnzVTqfF0cSmeZHUDyKJV4yF4DvNjUC2J2Tp3B0_loIM4GKMEVQl6IhqXanS_Txlsk_vPnLktN0b_QWhexbpz2nFJnPvrWczFVz5YsTPl92z1QAO6qUIC8hhwljmPi3YJQUcBRXD6/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después de unos días ausente por motivos personales, aquí me tenéis de nuevo, con un fabuloso Pincho de Focaccia Rellena, una tapa exquisita y muy fácil de realizar. La hice este verano en varias ocasiones porque nos encantó en casa. Se puede dejar la focaccia hecha por un lado y el relleno por el otro, y en el momento de consumir lo montamos en un momentito y tenemos una cena sana y divertida.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la realización de la Focaccia, os dejo el enlace a la entrada del blog, ya que la hice hace un tiempo. Tenéis que seguir los mismos pasos. <a href="http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/05/pincho-de-focaccia-con-jamon-serrano-y.html" target="_blank">Focaccia </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes del Relleno: </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 huevos cocidos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 latas de atún claro Calvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lata de pimientos morrones</div>
<div style="text-align: justify;">
- Mayonesa</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNWMGbfir8zjy3ozyT9KRoAMxMKrsNwc-RA5GRkVQ6MIxttORCbrS33-YTflgHaPpslr4S4DLQ1DRXiiFcWFNaU2pkczbGzgtT5YAsIyHi-SbsB7ofzJYh5RiRCokaC9e9YNlZwpGTFv6/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYNWMGbfir8zjy3ozyT9KRoAMxMKrsNwc-RA5GRkVQ6MIxttORCbrS33-YTflgHaPpslr4S4DLQ1DRXiiFcWFNaU2pkczbGzgtT5YAsIyHi-SbsB7ofzJYh5RiRCokaC9e9YNlZwpGTFv6/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">En un cazo ponemos agua a hervir y cocemos dos huevos. Reservamos y dejamos enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">Picamos muy fina la cebolla y la echamos en un bol.</li>
<li style="text-align: justify;">Picamos los huevos y los pimientos morrones y añadimos al bol.</li>
<li style="text-align: justify;">Agregamos las dos latas de atún bien escurridas de aceite, y unas cucharas soperas de mayonesa (al gusto).</li>
<li style="text-align: justify;">Mezclamos bien y dejamos enfriar.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhePelLZpr9Yo4V0vGy_bsH7yoVH-hHjgd2g7DGfjg-BVV0k9EMeWZKw2T7BnvEEdOpHDx3OINQraQFi0o9t8YOOGvwEOHAuqckS4n25gI_hoBogZdmRmQvSOjlP0XY0zFdfy1YcYApZavU/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhePelLZpr9Yo4V0vGy_bsH7yoVH-hHjgd2g7DGfjg-BVV0k9EMeWZKw2T7BnvEEdOpHDx3OINQraQFi0o9t8YOOGvwEOHAuqckS4n25gI_hoBogZdmRmQvSOjlP0XY0zFdfy1YcYApZavU/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el relleno esté frío, ya podemos preparar nuestros pinchos. Cortamos la focaccia en cuadraditos, los abrimos y rellenamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez esté preparado el pincho, solo nos queda disfrutar de su sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1M7mXkEETl1SF9Lj9tHcSjS6noAz49XkWe0YZf9EqeZNsrWMUwtYaTTWvHM6FD9NM5_OtCza_EanZCCH6StrYmLh4pfAtIWC505UO_dlQaqnucBEygxKEy_jXNBAuAPh2sDJz7TOSc23i/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1M7mXkEETl1SF9Lj9tHcSjS6noAz49XkWe0YZf9EqeZNsrWMUwtYaTTWvHM6FD9NM5_OtCza_EanZCCH6StrYmLh4pfAtIWC505UO_dlQaqnucBEygxKEy_jXNBAuAPh2sDJz7TOSc23i/s640/2.jpg" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os recomiendo esta receta por su sencillez y por su sabor, a buen seguro que no os defraudará.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-17985251388087332892013-09-02T21:50:00.002+02:002013-09-02T21:50:43.477+02:00Atún en aceite de Oliva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDLqfd5vjFvb5xSXGPb2Px8ZYo5eFKvXMaZQS3hjTja04AkLetk2NmHtBfDEnUCl8VDHcGG0PAp2-bwbe3HyEj2jOD-jDb6-_GihBiydo8xR84aaf-BlBd4U6CPkVmPnjmJtfUyhP_aow/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDLqfd5vjFvb5xSXGPb2Px8ZYo5eFKvXMaZQS3hjTja04AkLetk2NmHtBfDEnUCl8VDHcGG0PAp2-bwbe3HyEj2jOD-jDb6-_GihBiydo8xR84aaf-BlBd4U6CPkVmPnjmJtfUyhP_aow/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¡Ya estamos de vuelta! Comienza Septiembre, nuevo curso, nueva temporada, nuevas recetas y nuevas ilusiones. Ha sido un verano muy largo e intenso. La verdad es que no me puedo quejar y he podido disfrutar de unas vacaciones fabulosas en compañía de mi familia y amigos. Ha sido un tiempo necesario para desconectar tanto del trabajo como del Blog, porque a pesar de ser una afición, he de reconocer que es una tarea muy laboriosa y que me ocupa mucho tiempo. He tenido la oportunidad de hacer nuevas y ricas recetas, que iré compartiendo con todos vosotros.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para comenzar os traigo una propuesta muy ligerita y refrescante. Este verano la he hecho en varias ocasiones, porque nos encanta. Se hace muy rápido y tiene la ventaja de que se conserva perfectamente varios días en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además hay que aprovechar los recursos y materias primas que tenemos a mano, y para la receta he utilizado un fabuloso atún de Isla Cristina (Huelva). Espero que la probéis porque estoy seguro que no os va a defraudar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FBCRKbCp5wCkLwTq1YkM4JS77IZVWnRNSf8DdSs2PK1eWzuvnUx8QaXBDolfBknQiR9396Asxg63UVnCIzIWaUKGflyByZuglBTRBhCkreRI4ZixGTDhRyTaImD5dzCzenPO-UxYxVir/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FBCRKbCp5wCkLwTq1YkM4JS77IZVWnRNSf8DdSs2PK1eWzuvnUx8QaXBDolfBknQiR9396Asxg63UVnCIzIWaUKGflyByZuglBTRBhCkreRI4ZixGTDhRyTaImD5dzCzenPO-UxYxVir/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kg de solomillo de atún</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 hojas de laurel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 bolitas de pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 clavos</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cucharas soperas de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">En una olla grande añadimos unos dos litros de agua y la ponemos a hervir junto a todos los ingredientes menos el atún. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos el atún, y lo cocinamos 20 minutos a fuego fuerte.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez cocido el atún, lo sacamos de la olla y lo dejamos enfriar.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando el atún esté frío, vamos sacando lás láminas con cuidado de no partirlas demasiado, y las vamos colocando en una bandeja.</li>
<li style="text-align: justify;">Cubrimos todo el atún con aceite de oliva virgen extra.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se conserva muy bien mucho tiempo en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4SwZnNKVlaqjcnbnPL3Z6x7mAn5MdSYO-ECh-eEC21SQhO1jg2RzXgtg_m9hXMBbn87SqWMfXbpuSOGxuTArZl4HRBeSzmQaF35Q9qKXpta6QDPYhDvaMLskzCdK-7J9Tl3TX7M8A1qn9/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4SwZnNKVlaqjcnbnPL3Z6x7mAn5MdSYO-ECh-eEC21SQhO1jg2RzXgtg_m9hXMBbn87SqWMfXbpuSOGxuTArZl4HRBeSzmQaF35Q9qKXpta6QDPYhDvaMLskzCdK-7J9Tl3TX7M8A1qn9/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikB6TwKQlTb11zojgsy-RSJheWZVRoya2CikzI4T8GLhTrDep9ZPMCbSHg34IYAea2jCylHFpW6-y7Ecuyu-ZckrFgKo_rT3lXMpjltOdKsMHVpdpUR-rpgAt08WH91pAgpqrhvm1AaYsq/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikB6TwKQlTb11zojgsy-RSJheWZVRoya2CikzI4T8GLhTrDep9ZPMCbSHg34IYAea2jCylHFpW6-y7Ecuyu-ZckrFgKo_rT3lXMpjltOdKsMHVpdpUR-rpgAt08WH91pAgpqrhvm1AaYsq/s640/4.jpg" width="434" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como habéis podido observar se realiza en un momento, no es para nada difícil y seguro que sorprendéis a la familia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede acompañar de patatas fritas, patatas cocidas, ensalada o pimentada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-43425886827356673222013-06-30T10:00:00.000+02:002013-07-01T15:41:20.079+02:00Pastel de Berenjenas y ¡Vacaciones!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fixDv5uc_kvEptOy_KjCYiOXkhYwyKYC4I7PXgvWhyphenhyphenzh3cvHfNQRAuhrf563sXNBNfJQavDuOBVwx3dhX8003MDe81GVH2z0IWgSmrIIQiotA6ysUCUIB-ewQYnggblMsGS6G-5ZhcEk/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6fixDv5uc_kvEptOy_KjCYiOXkhYwyKYC4I7PXgvWhyphenhyphenzh3cvHfNQRAuhrf563sXNBNfJQavDuOBVwx3dhX8003MDe81GVH2z0IWgSmrIIQiotA6ysUCUIB-ewQYnggblMsGS6G-5ZhcEk/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡ Por fin llegó el día del gran asalto! Después de un mes asaltando el blog de nuestro amigo Raúl me decidí por su delicioso Pastel de Berenjenas, aquí os dejo el enlace de su receta original:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://contigoenlaplaya.blogspot.com.es/2013/05/pastel-de-berenjenas.html" target="_blank"> Pastel de Berenjenas de Contigo en la Playa</a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He cambiado un poquito la receta y los ingredientes, pero básicamente es el mismo. Nunca hice el pastel de berenjenas de esta forma por eso me llamó tanto la atención, el hecho de emplear hojaldre y nata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Me decanté por esta receta, y tengo que reconocer que ha sido todo un acierto, nos ha encantado, y como nos ha gustado tanto hemos repetido varias veces este mes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elegir una receta de Raúl no ha sido tarea fácil para nada, porque tiene un Blog fantástico y no sabía que plato elegir, así que lo asalté varias veces, hasta que me decidí por su fabuloso pastel. </div>
<div style="text-align: justify;">
Raúl, ¡nos hemos llevado en casa comiendo casi todo el mes con tus recetas! jajajajajaja, pero reconozco que ha sido todo un placer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3u0o-gR-t9zGmNcbOYh_6_1gwvqtF2wINk8lCBkCCe76L-9aQ3-qcGEu2rb70X0MeM179tHFfADTJucDZRYqVd0-RjwZvl5DqQIbHKxd6hxnj5xdkWTepP4HRa1I1ryN7DgtLVPChU1CZ/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3u0o-gR-t9zGmNcbOYh_6_1gwvqtF2wINk8lCBkCCe76L-9aQ3-qcGEu2rb70X0MeM179tHFfADTJucDZRYqVd0-RjwZvl5DqQIbHKxd6hxnj5xdkWTepP4HRa1I1ryN7DgtLVPChU1CZ/s320/3.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lámina de hojaldre</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 berenjenas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 gramos de jamón york </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 brick de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
- queso rallado </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Cortamos una berenjena en taquitos, enjuagamos y salamos. La dejamos escurrir unos minutos para que elimine el agua amarga y posteriormente la freímos. Cuando los taquitos estén blanditos, añadimos el jamón york cortado en tiras. Reservamos con papel de cocina absorvente para eliminar el exceso de aceite.</li>
<li style="text-align: justify;">Cortamos la otra berenjena en rodajas, las enharinamos y las freímos. Reservamos con papel absorvente.</li>
<li style="text-align: justify;">Cortamos las patatas en rodajas muy finas, cortamos la cebolla en juliana y las freímos junto con los dientes de ajos enteros y sin pelar. Reservamos con papel absorvente.</li>
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º, y mientras tanto preparamos el hojaldre. Extendemos bien la lámina y la colocamos en un molde adecuado para ello. Cubrimos el fondo con garbanzos (para que no suba el hojaldre) y lo horneamos durante 10 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez tenemos el hojaldre y todos los ingredientes fritos, solo nos queda montar el pastel.</li>
<li style="text-align: justify;">Retiramos los garbanzos y en el fondo del hojaldre colocamos una cama de queso rallado. Yo utilicé una mezcla de cuatro quesos.</li>
<li style="text-align: justify;">Batimos los dos huevos, y añadimos el brick de nata, un poco de sal y pimienta molida. Una vez esté todo bien batido, agregamos los taquitos de berenjenas con el jamón york. Removemos bien, y echamos toda la mezcla en la base del hojaldre.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación colocamos la capa de patatas fritas y la cebolla frita.</li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos los ajos fritos y los troceamos. Se ponen encima de la capa de patatas.</li>
<li style="text-align: justify;">La última capa será la de las berenjenas cortadas en rodajas.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando tengamos montado el pastel, lo horneamos con el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir y listo.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV-FhJ9Mr26l5pKaT_xK0mHRm55jgH-GMlmytQkrJ8Lcv0ccYakG-hilS_BkI_HzjTgqDGAKEgljVW82nWRZAzWH9pIaLVt91AtQq4GKQHgIMWmL4lcS20nAfL7ElaGHKeOtG-Yknnruvt/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV-FhJ9Mr26l5pKaT_xK0mHRm55jgH-GMlmytQkrJ8Lcv0ccYakG-hilS_BkI_HzjTgqDGAKEgljVW82nWRZAzWH9pIaLVt91AtQq4GKQHgIMWmL4lcS20nAfL7ElaGHKeOtG-Yknnruvt/s640/8.jpg" width="434" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No os podéis hacer ni una idea de cómo huele este delicioso pastel, es toda una delicia para el paladar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgODoVLntfoY5xFDUnLzqh9MjogdNRj98Q2B9Z9EUhWeokXLIG7wx1O6LJGPB8DbJ5QjTT9xbsxfkbhRsy-UJbAe1K-3GPP4nAMSlbJgEYIVd7ihgFYljqigQyKTkLLV1Me5fWnyDodnbN8/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgODoVLntfoY5xFDUnLzqh9MjogdNRj98Q2B9Z9EUhWeokXLIG7wx1O6LJGPB8DbJ5QjTT9xbsxfkbhRsy-UJbAe1K-3GPP4nAMSlbJgEYIVd7ihgFYljqigQyKTkLLV1Me5fWnyDodnbN8/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay que decir que no es una receta de dieta, porque todos los ingredientes son fritos, pero bueno, una vez al año no hace daño ¿verdad? no vamos a estar toda la vida a dieta. Por eso, cuando vamos friendo los ingredientes, he ido colocando papel absorvente para eliminar el exceso de aceite, y que nuestro pastel nos quede estupendo y en su punto ideal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCt_nMN9CrnQtOUyjEo16C5DgRQgcMbeQuV6QUqQbc0OCdRtgdVUwGpBuRK13esW4qH4QIp9nuvdRj_5mt18segeI2aXTwDjW1qRqVt_poZYB3mmtwKKSa-UAacl6oFk223zGLxNSrXDN/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCt_nMN9CrnQtOUyjEo16C5DgRQgcMbeQuV6QUqQbc0OCdRtgdVUwGpBuRK13esW4qH4QIp9nuvdRj_5mt18segeI2aXTwDjW1qRqVt_poZYB3mmtwKKSa-UAacl6oFk223zGLxNSrXDN/s640/9.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Qjk6spoIcT44r-ZYlbDN8LkxcqJSOzTAVsE4-ubXk39ZGP6nrT9TC57qnhaA1iufnB-oH8AMmYuL-ltqQ9-1VyB1NOrsSbbm5YoXh2HEAguFbGQvxmx7FBZ64_8h6-8RdGdfxNiuE4LB/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Qjk6spoIcT44r-ZYlbDN8LkxcqJSOzTAVsE4-ubXk39ZGP6nrT9TC57qnhaA1iufnB-oH8AMmYuL-ltqQ9-1VyB1NOrsSbbm5YoXh2HEAguFbGQvxmx7FBZ64_8h6-8RdGdfxNiuE4LB/s640/10.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que lo hagáis en casa este verano, porque merece la pena. Tiene un sabor fabuloso y estoy seguro que no os arrepentiréis porque tiene un sabor inigualable.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aprovecho la ocasión para despedirme de todos vosotros y vosotras, que me habéis seguido durante estos meses y de los que he aprendido tantísimo. Cerramos por Vacaciones, ahora es tiempo de descansar, de salir a pasear, ir a la playa, tomar el sol, darse bañitos, viajar, y un largo etcétera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Volveremos en Septiembre, con las pilas bien cargadas, con ilusiones renovadas y nuevas recetas para compartir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi agradecimiento y un saludo. Manuel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZK1_nOqIVz8ts9yX_0Ot3AJsSwBMJChKY3Nwec9gFLL7z2FbgTA6FOrFcCS3n2Gu0XjGuBRZYqcOeKdcJuEtHYRWBzacPlezpcHCkmmBsopIVB2YWBSPyDrscSrLxNH9TZVxR0tY0az4C/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZK1_nOqIVz8ts9yX_0Ot3AJsSwBMJChKY3Nwec9gFLL7z2FbgTA6FOrFcCS3n2Gu0XjGuBRZYqcOeKdcJuEtHYRWBzacPlezpcHCkmmBsopIVB2YWBSPyDrscSrLxNH9TZVxR0tY0az4C/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYppQxcy2k4BjnBvvbgIlEfQAFqiUy_6ypSEHR2S5SxzLunQnZOANxbQ1cjC5Il2PXWVXbq0AodCRTHCTm6BwWK_9MbbwgzUItmoq-zvCoY4PO77QIgbvidlC0ov6RJOfkw-yecKDRwEPZ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYppQxcy2k4BjnBvvbgIlEfQAFqiUy_6ypSEHR2S5SxzLunQnZOANxbQ1cjC5Il2PXWVXbq0AodCRTHCTm6BwWK_9MbbwgzUItmoq-zvCoY4PO77QIgbvidlC0ov6RJOfkw-yecKDRwEPZ/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLcm9fXyMb3tW9a0CtYSRre_cuMhiD_m_s4QFZ2qIqGZc8O1MmpHXyCvOQwEzRzXLs5MiAJ1Z9NbccXMd4a6SdBsqJFzrFBJsmhoA-YfiW5k1oFGIlfe7Hv9rMD9QLbWhUQT1pYIoTAelG/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLcm9fXyMb3tW9a0CtYSRre_cuMhiD_m_s4QFZ2qIqGZc8O1MmpHXyCvOQwEzRzXLs5MiAJ1Z9NbccXMd4a6SdBsqJFzrFBJsmhoA-YfiW5k1oFGIlfe7Hv9rMD9QLbWhUQT1pYIoTAelG/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-43803311115075922402013-06-23T22:59:00.001+02:002013-06-23T22:59:12.118+02:00Costillas Asadas a la Barbacoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjehzjkeKThGkX-N2KYIgm4JsVtB2fnHTyLAURlEG1pPdmMXemZZX4uFsa0zNVpeOeO9Ln2nK6V1LImxvg3DQGo6JmRRN_ByfhNl33bXaVmkGXYFsH-YcJfMYt4GKxRjX3ucGn_pWqGVg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjehzjkeKThGkX-N2KYIgm4JsVtB2fnHTyLAURlEG1pPdmMXemZZX4uFsa0zNVpeOeO9Ln2nK6V1LImxvg3DQGo6JmRRN_ByfhNl33bXaVmkGXYFsH-YcJfMYt4GKxRjX3ucGn_pWqGVg/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Después de varios días de inactividad bloguera, vuelvo con todo un clásico, unas deliciosas costillas asadas con salsa barbacoa, para disfrutar de una buena comida familiar los domingos. Es muy fácil de hacer, una comida prácticamente para principiantes y novatos en la cocina, pero con un sabor delicioso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se pueden acompañar de unas patatas de guarnición, mi opción favorita. Os dejo el enlace de las <a href="http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/04/patatas-de-guarnicion.html" target="_blank">patatas</a>.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 kilos de costillas</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 botellín de cerveza</div>
<div style="text-align: justify;">
- salsa barbacoa</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVC4oCtVAI381WfFpuZ5zsWFbQE4_aafxCvjSAUBSZv3JlgItLMTkmC07iguFZVMUY9FO_RPK9IoEVgxQQ5S9E3a0Iv0MDXFr1wOcBuFrL3CA4WQMxflB5x7d5qDda3JixW7Hha01VKYtF/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVC4oCtVAI381WfFpuZ5zsWFbQE4_aafxCvjSAUBSZv3JlgItLMTkmC07iguFZVMUY9FO_RPK9IoEVgxQQ5S9E3a0Iv0MDXFr1wOcBuFrL3CA4WQMxflB5x7d5qDda3JixW7Hha01VKYtF/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Lavamos y escurrimos las costillas. Reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Salamos el fondo de la bandeja del horno y colocamos las costillas encima. Rociamos las costillas con el botellín de cerveza y volvemos a salar, pero en esta ocasión la parte de arriba.</li>
<li style="text-align: justify;">Introducimos en el horno precalentado a 170º durante dos horas, una hora por cada lado.</li>
<li style="text-align: justify;">Sacamos la bandeja del horno, y y con la ayuda de una brocha de silicona pintamos los dos costillares con salsa barbacoa. Podéis utilizar la que más os guste. Mi favorita es Hunt´s, y la podéis encontrar en la mayoría de los supermercados.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQixuIS_a6USIEeKpguLlLxG9eDK_wvnF94KbpfwvMabYBlhtFWkDivXyvarrbb9-OOq_AQoW-RoXFF8iKu2_FuDIn4zesUeYT3wRqgyd_d3_TzM2cKEl9pswepG9n72J0TN5XLwIH0xg/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLQixuIS_a6USIEeKpguLlLxG9eDK_wvnF94KbpfwvMabYBlhtFWkDivXyvarrbb9-OOq_AQoW-RoXFF8iKu2_FuDIn4zesUeYT3wRqgyd_d3_TzM2cKEl9pswepG9n72J0TN5XLwIH0xg/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como os dije antes es una receta sencillísima, no tiene trabajo ninguno , pero os da unos resultados fabulosos, porque las costillas quedan realmente sabrosas. </div>
<div style="text-align: justify;">
Nosotros solemos comerlas los domingos en familia, ya que es la mejor forma de hacerlo, disfrutando de buena compañía y aprovechando los pequeños detalles que te ofrece la vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimli9d92F-6y_KVbhoXR_hXhZDskMx04TTE7DJtDuVv7KTjx29kIW_nyst3Vmx9rJRO_rKjQphR0neL0vDv01FedSfFq_5hbQWWjgOWdUVcBL03_yFq7J1sOWQRZzNeG46O6vMdjrQ_lhu/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimli9d92F-6y_KVbhoXR_hXhZDskMx04TTE7DJtDuVv7KTjx29kIW_nyst3Vmx9rJRO_rKjQphR0neL0vDv01FedSfFq_5hbQWWjgOWdUVcBL03_yFq7J1sOWQRZzNeG46O6vMdjrQ_lhu/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-46326581438094848422013-06-16T22:42:00.002+02:002013-06-16T22:42:20.613+02:00Pastilla de Caldo Casero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJyl-u3zeNxbaHZIPSnUMjy3he7K9Ielq5ZzeaplCGp0g4Ia-tNLVCSaAbgBAQrIcT4LumhOkdWv_o4bXCjA5C3vlt1ihOfiAXFE_1ARg3eJmSSluJ530IvY8tlt9HG_d1X6PlhP9chdzU/s1600/caldo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJyl-u3zeNxbaHZIPSnUMjy3he7K9Ielq5ZzeaplCGp0g4Ia-tNLVCSaAbgBAQrIcT4LumhOkdWv_o4bXCjA5C3vlt1ihOfiAXFE_1ARg3eJmSSluJ530IvY8tlt9HG_d1X6PlhP9chdzU/s640/caldo1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Prácticamente a diario en nuestras cocinas, para elaborar nuestros guisos y platos favoritos, usamos las pastillas de caldo comerciales, ya sean de pollo, pescado, o verduras. Pues bien, nadie me podrá negar que como lo casero no hay nada en esta vida, tanto por su sabor, como por los beneficios para nuestra salud. Hoy quiero compartir con vosotros mis "pastillas de caldo casero", en realidad no son pastillas, porque queda líquido, pero os aseguro que os dará unos resultados excelentes. El equivalente a una pastilla de caldo comercial es una cucharada sopera de nuestro caldo casero. Cuando lo probéis, estoy seguro que os encantará.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 kg de pechuga de pollo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 kg de verduras variadas: apio, nabo, cebolla, zanahoria y puerro</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Limpiamos y enjuagamos la pechuga de pollo. Una vez limpia la metemos en el vaso de la thermomix y la picamos en velocidad 6 durante unos 10 segundos. Yo la pico en dos veces para que quede mejor. Reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Hacemos lo mismo con la verdura. La pelamos, enjuagamos y picamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos todo en el vaso de la thermomix, carne y verdura, y añadimos la sal y el agua, y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 4.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez termine el tiempo, lo dejamos reposar para que baje la temperatura, y luego lo trituramos subiendo progresivamente la temperatura hasta llegar al turbo durante un minuto. Así conseguiremos la textura ideal.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos listo nuestro caldo casero. Al tener tanta sal se conserva en el frigorífico durante bastante tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora solo os queda probarlo, veréis como os gusta, yo desde que lo probé, no he dejado de usarlo, y os aseguro que en mi casa, no vuelven a entrar pastillas compradas en la tienda.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho, un saludo, Manuel.</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cuI1CtpfQs7Oa10KiyYlEts3ZgnatzbbvhWO3yNfswczNGd_BSHNr1WGpwD9rxU0cmDJWC5FkXwXeEhQ05jhdmlcmMjoTWJdO6tCsSwJfOwH3TBjO85QQh3R0fmIAEhWAIh6eaQTeau5/s1600/caldo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6cuI1CtpfQs7Oa10KiyYlEts3ZgnatzbbvhWO3yNfswczNGd_BSHNr1WGpwD9rxU0cmDJWC5FkXwXeEhQ05jhdmlcmMjoTWJdO6tCsSwJfOwH3TBjO85QQh3R0fmIAEhWAIh6eaQTeau5/s640/caldo2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-436079357756194982013-06-12T22:36:00.001+02:002013-06-12T22:36:20.908+02:00Bacalao con Pimientos del Piquillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp_ElwCeYUUh5WehJz68zEGeAnIHBY1hyBSN_Rf13vJI-eXW2BPOSgIvf6EZugSW9VvqMLVLm1pmOz-LpTQW06T1yMF1AppOEmAyfcVuW4D1M5mtmS-PUTalevY1HHR853-8uwuB6x9k71/s1600/ba1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp_ElwCeYUUh5WehJz68zEGeAnIHBY1hyBSN_Rf13vJI-eXW2BPOSgIvf6EZugSW9VvqMLVLm1pmOz-LpTQW06T1yMF1AppOEmAyfcVuW4D1M5mtmS-PUTalevY1HHR853-8uwuB6x9k71/s640/ba1.jpg" width="640" /></a></div>
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Como ya sabéis, porque os lo he contado en varias ocasiones, el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Es realmente mi perdición, ya que me gusta cocinado de todas las maneras posibles. Hoy os propongo una receta muy sencillita, pero sana, ligera y deliciosa a rabiar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sigo nutriéndome de las recetas familiares, qué mejor que cocinar las recetas familiares de toda la vida, pasando de generación en generación. Aunque le demos nuestro aporte personal, pero sin perder esa seña de identidad. Ésta receta de bacalao me la pasó mi tía Isabel, a la que también le encanta la cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os vendrá estupendamente para cenas ligeras, dietas o la ya manida operación biquini, por ser un plato muy ligero y de escaso aporte calórico.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste.</div>
<a name='more'></a><br />
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Ingredientes: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 medallones de bacalao</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla grande</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bote de pimientos del piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<ol>
<li style="text-align: justify;">Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando la cebolla esté bien pochadita, añadimos los medallones de bacalao con la piel hacia arriba, y lo cocinamos unos 10 minutos a fuego medio. De vez en cuando tendremos que mover la sartén para que no se nos quede pegado.</li>
<li style="text-align: justify;">A los 10 minutos, le damos la vuelta con cuidado, le ponemos los pimientos encima, y echamos el caldo de los pimientos del piquillo, sal al gusto y medio vasito de agua. Y lo dejamos otros 10 minutos. Al igual que antes, moveremos la sartén de vez en cuando.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir y listo.</li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy8C711HFBv1MeoOSoKdtdLhB8hF8OtsHSRVwz27Y01OFnvwf3Urj26Dr6oAiqsOU98gnHPqC3KpQerQRhxhOeROhAVDtxUewchxQpRwE4NBAB1sqD0x29RHMoJG63a8gbploWt2U5SMfN/s1600/ba2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy8C711HFBv1MeoOSoKdtdLhB8hF8OtsHSRVwz27Y01OFnvwf3Urj26Dr6oAiqsOU98gnHPqC3KpQerQRhxhOeROhAVDtxUewchxQpRwE4NBAB1sqD0x29RHMoJG63a8gbploWt2U5SMfN/s640/ba2.jpg" width="640" /></a></div>
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Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro plato de bacalao, y si es con una copa de vino blanco y buena compañía, tendremos la velada perfecta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pues ya tenéis listo vuestro plato de bacalao. En esta ocasión lo acompañé de unas patatas cocidas, pero podéis utilizar de guarnición ensaladas, picadillos, patatas al horno, etc..., al gusto de cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj21Ztjms8knFW6qdlZHgmwKnaMY-BFpRPDJoIa-M5InXGA2ZZfZwj8JJ4L2sn63nVIKBwj3_JPQWGNDXEzdUdE6qUEul-V05qiXOdVzzG8ldTinhNPC3s-p1t89EVyIiqDxDE3J4gOjIt1/s1600/ba3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj21Ztjms8knFW6qdlZHgmwKnaMY-BFpRPDJoIa-M5InXGA2ZZfZwj8JJ4L2sn63nVIKBwj3_JPQWGNDXEzdUdE6qUEul-V05qiXOdVzzG8ldTinhNPC3s-p1t89EVyIiqDxDE3J4gOjIt1/s640/ba3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-51833111154775955702013-06-09T20:42:00.001+02:002013-06-09T21:47:30.673+02:00Tarta de Zanahoria y Moka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkx5udtukxQKUlvz8V-4mH08ava0zaWdgrwagRyt43ptrd9GOcn4TRHFJvePCxhswq0A1wKcvlsrXEQ9vpwEA3QFF56eofekcZdngLVS0uv11MrigpSi0-d_c6kdbMM17QfHBPKLzoFbBg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkx5udtukxQKUlvz8V-4mH08ava0zaWdgrwagRyt43ptrd9GOcn4TRHFJvePCxhswq0A1wKcvlsrXEQ9vpwEA3QFF56eofekcZdngLVS0uv11MrigpSi0-d_c6kdbMM17QfHBPKLzoFbBg/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/2013/05/tres-anos-de-atrapada-en-mi-cocina.html" target="_blank"> Con esta receta participo en el concurso propuesto por el Blog "Atrapada en mi cocina" y patrocinado por Ibili, "Tu mejor Tarta",</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por fin tengo preparada mi tarta para el fantástico concurso que ha organizado Lidia, del blog "Atrapada en mi cocina". Estuve dándole vueltas durante muchos días, no sabía que hacer, lo único que tenía claro es que sería una tarta dulce, pero no me decidía por una, ya que quería aportar algo un poco más original.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hasta que caímos en la tarta perfecta. Se trata de una tarta muy común en la familia materna de mi esposa, a ella le encanta, ya que mi suegra la comía constantemente en su gestación, así que supongo que de ahí le vendrá la afición por esta tarta.</div>
<a name='more'></a><br />
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<span id="goog_786366683"></span><span id="goog_786366684"></span><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCbaFRKP8yyokp2w-LNTNT68JBwg7mAyw7_bzV_SykRNNR81adJn_UcR-Rtbuz9GVAi8SIk_d2_jeqA6vfRD2dX-jvLwrnK1rTWQAiL04yFSJrDuy-hyC8NCXveXY1T1LNJk5uOqjycTul/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCbaFRKP8yyokp2w-LNTNT68JBwg7mAyw7_bzV_SykRNNR81adJn_UcR-Rtbuz9GVAi8SIk_d2_jeqA6vfRD2dX-jvLwrnK1rTWQAiL04yFSJrDuy-hyC8NCXveXY1T1LNJk5uOqjycTul/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es una tarta que se prepara con varias capas, utilizamos zanahoria, galletas, flan y moka, así que os podéis hacer una idea del saborcillo que tiene. Yo he adaptado la receta para hacerla en la thermomix, pero podéis hacerla perfectamente de la manera tradicional.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vamos con ella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Ingredientes: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para la Tarta:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 kg de zanahorias</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 de azúcar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- agua</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1/2 litro de leche</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 sobre de flan</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 paquetes de galletas María hojaldrada<br />
- almendras tostadas<br />
- chocolate líquido</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Para la Moka:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 200 gr de azúcar glass</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 30 ml de agua<br />
- 1 cucharada de nescafé</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 pellizco de sal</div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HzxvQdmgYVItj1b2tV9prpWURUot5AyotAsBmvjt2veOaFdEp-BmhYi94BiOTLzlmnOthNcDSXauog13pNBx5IxP-WRkuIRWDrVWiQG2CIUgDnyzZGJ5LrkMTbwHOhlMzu8c4qzJZ5Hw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="539" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7HzxvQdmgYVItj1b2tV9prpWURUot5AyotAsBmvjt2veOaFdEp-BmhYi94BiOTLzlmnOthNcDSXauog13pNBx5IxP-WRkuIRWDrVWiQG2CIUgDnyzZGJ5LrkMTbwHOhlMzu8c4qzJZ5Hw/s640/3.jpg" width="640" /></a><br />
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<ol>
<li style="text-align: justify;">Pelamos las zanahorias, las troceamos y la ponemos en el vaso de la thermomix, añadimos el azúcar y 300 ml de agua para su cocción. Programamos 20 minutos, temperatura 100º , velocidad 4.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez termine el tiempo, la dejamos escurriendo en un colador mientras preparamos la tarta (unos 30 minutos).</li>
<li style="text-align: justify;">En un molde redondo desmontable colocamos una capa de galletas, una de zanahoria utilizándola en su totalidad, otra de galletas, una capa de flan (preparado con anterioridad) y terminamos con otra capa de galletas. Yo utilicé un sobre de flan royal, que es el que más me gusta.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez montada la tarta, tenemos que realizar una operación muy importante para que ésta quede fenomenal. Ponemos sobre la tarta un plato llano grande, lo más plano posible, y sobre el plato colocamos 5 kilos de legumbres (5 paquetes de lo que queráis), de lo que se trata es de hacer peso y ejercer presión sobre la zanahoria, para que elimine el exceso de agua. Así que poned el molde sobre una bandeja de horno que recoja el agua que irá expulsando la zanahoria. Habrá que dejarla así al menos 5 horas. Lo ideal es preparar la tarta por la mañana y terminarla por la tarde.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez pase el tiempo nos resta realizar la capa de moka.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando tengamos elaborada la moka, quitamos el peso y el plato, y ponemos la última capa de la tarta, la de moka.</li>
<li style="text-align: justify;">Adornamos a nuestro gusto. En esta ocasión, tosté unas almendras, las piqué y las utilicé para los bordes y para hacer la flor. Para el tallo utilicé chocolate líquido.</li>
</ol>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Elaboración de la Moka:</div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
Ésta receta de moka, la he sacado de Recetasgratis.net, hay muchas maneras distintas de hacer la moka, pero con la thermomix ésta fue la que más me gustó después de probar varias.</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Glaseamos el azúcar en la thermomix y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En el cubilete, echamos el agua, la sal y la cucharada de nescafé. Disolvemos bien y lo reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos la mantequilla en trozos y programamos 30 segundos velocidad 2. Tiene que quedar como una especie de pomada, de no ser así, se programan unos segundos más.</li>
<li style="text-align: justify;">Mantenemos la máquina en velocidad 2 y vamos incorporando el azúcar glass poco a poco. Cuando terminemos, dejamos batiendo unos segundos más.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último, y también en velocidad 2, vamos agregando poco a poco el café disuelto. Como opción también se puede sustituir el agua por licor.</li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8OAnzWuJdNmpBVN39A1uWISHiJXvgfjTgwhUiloTVknLB25HUK1hNyqFUOdqV-lFmDufPicWE21_fYWhfzHYmXfYxU3QlklabXPxyg1ZUECoH7cu5eYdqRDobNrHUL8uOQDVuB8AdZQE/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8OAnzWuJdNmpBVN39A1uWISHiJXvgfjTgwhUiloTVknLB25HUK1hNyqFUOdqV-lFmDufPicWE21_fYWhfzHYmXfYxU3QlklabXPxyg1ZUECoH7cu5eYdqRDobNrHUL8uOQDVuB8AdZQE/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de todos éstos pasos ya tenemos nuestra tarta, y creo que ha merecido la pena, porque no os podéis imaginar el sabor tan rico que tiene con esa mezcla de sabores.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eso sí, os recomiendo que la consumáis bien fría, ya que a temperatura ambiente la tarta pierde toda su gracia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste y la hagáis algún día para una ocasión especial.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8CjOiXhVh9Pm_91gXVm45wKD6Bv9euwzwK28sFrEEPwpYvELYQrkNJjKbZ-aQDx8mIQT9Ity2GQGqiESqKAQe36jYZw2A3126lX72V0djW_AVeuoTigNMUNob1LsFNAnmVSND_85aK9-1/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8CjOiXhVh9Pm_91gXVm45wKD6Bv9euwzwK28sFrEEPwpYvELYQrkNJjKbZ-aQDx8mIQT9Ity2GQGqiESqKAQe36jYZw2A3126lX72V0djW_AVeuoTigNMUNob1LsFNAnmVSND_85aK9-1/s640/6.jpg" width="434" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLGPK2PrMJz6MYzbQLGL1x1otCrpKgjZRGkUJ0h3a55NQPu0zxi9dSygyramMy8ZgoVHx5qwz6p131WmGU56d10lqvKMkJhScxKdKcwslREsK-nOVXN86hi-DIS6NNNY-d7ZtGI3P3nQsX/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLGPK2PrMJz6MYzbQLGL1x1otCrpKgjZRGkUJ0h3a55NQPu0zxi9dSygyramMy8ZgoVHx5qwz6p131WmGU56d10lqvKMkJhScxKdKcwslREsK-nOVXN86hi-DIS6NNNY-d7ZtGI3P3nQsX/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_kqxWc7MmpTYpEJLNDBh8zXoYpmLKFDo-gcDks66JWkqCS9lbchySfLol1UdLbLxB1L1hgaSqKyamSNnrORHDjRO7XwsGcuFYxSzMZ1-ehdslEx58LBcBLoIzDm3OawGnoh1IadDXZLY/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4_kqxWc7MmpTYpEJLNDBh8zXoYpmLKFDo-gcDks66JWkqCS9lbchySfLol1UdLbLxB1L1hgaSqKyamSNnrORHDjRO7XwsGcuFYxSzMZ1-ehdslEx58LBcBLoIzDm3OawGnoh1IadDXZLY/s640/8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-52727887776906558762013-06-06T15:37:00.004+02:002013-06-06T15:37:55.490+02:00Albóndigas en Salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OJdpSWuCY6fdXLAWgErim8Fok6RMFks88S_AnTW3qpRI-kO6Pi8fjiPID8LEimc_Zx-6OuPM_ILQtDV542F3SeXp5J1HY8WCeQlZXV3GwlzCMYrkUjL07kqAUsoqVc7pWEG_8tBHUYP7/s1600/alb1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OJdpSWuCY6fdXLAWgErim8Fok6RMFks88S_AnTW3qpRI-kO6Pi8fjiPID8LEimc_Zx-6OuPM_ILQtDV542F3SeXp5J1HY8WCeQlZXV3GwlzCMYrkUjL07kqAUsoqVc7pWEG_8tBHUYP7/s640/alb1.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Hoy para comer hemos tenido unas estupendas Albóndigas en Salsa. Me encanta esta receta, ya que me traslada a mi infancia. Éstas Albóndigas son las que hace mi madre de toda la vida y no os podéis hacer una idea de cómo están de buenas. Yo siempre las hago tal cual, como ella me ha enseñado, pero os tengo que decir que las suyas ¡siempre salen más ricas!</div>
<div style="text-align: justify;">
No es una receta difícil, pero si laboriosa por el simple hecho de tener que hacer las pelotitas, pero os aseguro que merece la pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las albóndigas son estupendas porque las podemos dejar hechas de un día para otro (incluso es recomendable porque saben mejor). A veces si sobran algunas ( cosa rara....jejeje) las congelo y las tengo listas para otro día.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os gusten tanto como a mí.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Albóndigas:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kg de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cebollas medianas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- perejil</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cebollas pequeñas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 ml de vino blanco oloroso</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 hojas de laurel</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta negra</div>
<div style="text-align: justify;">
- azafrán</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Picamos el ajo, la cebolla y el perejil y lo añadimos a la carne picada, previamente lavada y escurrida.</li>
<li style="text-align: justify;">Batimos los 3 huevos y lo agregamos a la carne. Echamos una cucharita de sal y el pan rallado para que las albóndigas tengan consistencia. La medida del pan rallado os la dejo a vuestro gusto, depende de cómo queráis que os queden las albóndigas.</li>
<li style="text-align: justify;">Formamos las bolas con las manos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva.</li>
<li style="text-align: justify;">Reservamos las albóndigas una vez fritas.</li>
<li style="text-align: justify;">Ahora elaboraremos la salsa de nuestras albóndigas. Picamos muy bien las cebollas y los dientes de ajo, y lo pochamos todo en una olla con un buen chorreón de aceite de oliva.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez pochado, trituramos la verdura en la batidora y volvemos a echarla en la olla, junto al vino, laurel, un poco de pimienta negra molida, la sal, el azafrán y un vaso de agua. Cocinamos a fuego medio unos 10 minutos más o menos.</li>
<li style="text-align: justify;">Incorporamos las albóndigas a la olla, y las dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego medio-bajo.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir y listo.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7CK_teHA-C_wH9sbH__2WFXPmUV9HRdvsGBn3mZOqHx5gmNvkvUuiq2ATB3ps7zsWIRj-Ycd2io2X7L1OeZFxDkxkvRnOMHU7xOi1JnQGBYxZgQ-vbln3Igf1k8ylVDGATqL78H2MlmE/s1600/alb2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7CK_teHA-C_wH9sbH__2WFXPmUV9HRdvsGBn3mZOqHx5gmNvkvUuiq2ATB3ps7zsWIRj-Ycd2io2X7L1OeZFxDkxkvRnOMHU7xOi1JnQGBYxZgQ-vbln3Igf1k8ylVDGATqL78H2MlmE/s640/alb2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las albóndigas las podéis acompañar de unas patas de guarnición, o bien fritas. También le va fenomenal el arroz en blanco, así como una buena ensalada o picadillo, ya dependerá de vuestro gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Esta vez hice más de la cuenta, así que ¡ya tengo un buen tupper en el congelador para la semana que viene!</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSOXjY5C6-cwJmwXju4sqUyf-EdKa5bqCs6ZpVyyvUCyWrOloEEc9Ihl0Wj-r7r3vy6wfxVJbHCJEuo8bGrSbH7d68qysY-4YRRvoDfIPZ5kbr_nE1ghxmk3aBkyhwmEewJ8NA9PzjLQw/s1600/collage+albondigas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSOXjY5C6-cwJmwXju4sqUyf-EdKa5bqCs6ZpVyyvUCyWrOloEEc9Ihl0Wj-r7r3vy6wfxVJbHCJEuo8bGrSbH7d68qysY-4YRRvoDfIPZ5kbr_nE1ghxmk3aBkyhwmEewJ8NA9PzjLQw/s640/collage+albondigas.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-27386173956846556792013-06-03T16:32:00.003+02:002013-06-03T16:35:31.081+02:00Alcauciles Rellenos y 200 seguidores.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6soIhbGOOWzQ_gzVn34HluU4c7YUEPcPlVnhFpYJei2o9YL6i2jRbo-EDGFkxGsm5yt7FGjc4_9q7DJae-LGcfHVxCzbDmROZruNtKNLsCRM5_2NEgfmnR7MM9IOKsvsRSAIvODD8CxL/s1600/al1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq6soIhbGOOWzQ_gzVn34HluU4c7YUEPcPlVnhFpYJei2o9YL6i2jRbo-EDGFkxGsm5yt7FGjc4_9q7DJae-LGcfHVxCzbDmROZruNtKNLsCRM5_2NEgfmnR7MM9IOKsvsRSAIvODD8CxL/s640/al1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Empezamos una nueva semana y un nuevo mes. Ya está aquí el mes de Junio, y parece que el calor va a comenzar a apretar, nada anormal para la época en la que estamos. Las vacaciones y la playa están a la vuelta de la esquina por lo que hay que cuidarse un poquito, y comer sano, lo que muchos blogueros llamamos la "operación biquini", para estar a punto en la temporada estival.<br />
Por todo ello hoy os traigo una receta muy sana, Alcauciles rellenos, un plato muy ligero y saludable, rellenos de jamón y pimientos del piquillo, lo que les da un toque muy delicioso.<br />
También quiero aprovechar la ocasión para agradeceros a todos y cada uno de vosotros y vosotras, vuestra participación en el Blog, ya que hoy hemos superado los 200 seguidores y las 30.000 visitas.<br />
Estoy muy contento y emocionado, por lo que reitero una vez más, mi más profundo agradecimiento.<br />
Gracias, gracias, y mil veces gracias. <br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 4 alcauciles<br />
- 1 cebolla mediana<br />
- 1 bote de pimientos del piquillo<br />
- 1 tomate pequeño<br />
- 200 gr de jamón serrano picado <br />
- 1 diente de ajo<br />
- pimienta negra molida<br />
- 2 hojas de laurel <br />
- sal<br />
- azafrán <br />
- aceite de oliva<br />
- 200 ml de vino blanco oloroso<br />
- agua<br />
<br />
<ol>
<li>En primer lugar lavamos muy bien los alcauciles y retiramos las primeras hojas que son muy duras. Reservamos.</li>
<li>En una sartén, echamos un buen chorreón de aceite de oliva, y pochamos las verduras: ajo, cebolla y tomate muy bien picaditos.</li>
<li>Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el jamón serrano picado, y los pimientos del piquillo en tiras y rehogamos durante unos minutos. Reservamos para rellenar.</li>
<li>Con cuidado, abrimos los alcauciles y rellenamos todo su interior.</li>
<li>En una olla echamos dos vasos de agua, y antes de que empiece a hervir introducimos los alcauciles, y a continuación agregamos el vino, la sal, la pimienta, laurel y el azafrán. Cocinamos a fuego medio durante 15-20 minutos.</li>
<li>Servir y listo.</li>
</ol>
Este plato lo podéis consumir al momento o bien como siempre os recomiendo, comer de un día para otro, porque está mucho más sabroso después de que liguen los sabores. <br />
No es un plato calórico, por lo que viene fenomenal en dietas o comidas ligeras.<br />
Espero que os guste tanto como a mí.<br />
Buen provecho, un saludo, Manuel.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwFujgvnLaWIrr2A_1cMri_EE0b72Q0LumqWUcf6OhCZrbYtGasdBZe284A059Q-4QB7PQt48Qkg6LJiKefkYgyasPtK9LYWMyaOfqnAJ9MBCuVrx_RZ-gzBJ89iE7Zuvi13jAk0J_P_8V/s1600/al2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwFujgvnLaWIrr2A_1cMri_EE0b72Q0LumqWUcf6OhCZrbYtGasdBZe284A059Q-4QB7PQt48Qkg6LJiKefkYgyasPtK9LYWMyaOfqnAJ9MBCuVrx_RZ-gzBJ89iE7Zuvi13jAk0J_P_8V/s640/al2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-71255763167076527162013-06-01T12:00:00.001+02:002013-06-01T12:00:29.560+02:00"Puchero de la Ela"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdQufteN0yENJbtJpwBoVujS6VFl4fZ4j6FwU57Kvulc5jP0VmxoukK9aakDlU-JFHaulzA7SFL6bakumlprHBKOkSfkIqaZHOlaH3B2ezLaYt5fB6wIlL5ZM6_wnVIkVKBWneI_GlRmx/s1600/puchero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdQufteN0yENJbtJpwBoVujS6VFl4fZ4j6FwU57Kvulc5jP0VmxoukK9aakDlU-JFHaulzA7SFL6bakumlprHBKOkSfkIqaZHOlaH3B2ezLaYt5fB6wIlL5ZM6_wnVIkVKBWneI_GlRmx/s640/puchero.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya es por fin sábado, y tenemos por delante dos maravillosos días para disfrutar de la familia y poder dedicar el tiempo a todo aquello que nos gusta. Los sábados en casa solemos comer "cuchareo", no hay nada mejor que un buen potaje. A pesar de estar ya en Junio, todavía no hay altas temperaturas por lo que podemos degustar este tipo de platos sin problemas, ya que no se nos hace pesados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy he preparado el tradicional " puchero de la Ela", el puchero que se ha preparado de toda la vida en casa de mis padres. Mi madre preparaba este puchero todas las semanas, y yo estaba deseando que lo hiciera porque está de maravilla, con su pringá y su pan para mojar. Además de una olla de puchero se pueden comer varios días y distintos platos. Vamos a ello.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- costilla salada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- hueso blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- tocino fresco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- tocino viejo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 trozo de jamón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 muslos de pollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 pechuga</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- carne de ternera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 zanahorias</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 4 patatas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- garbanzos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- fideos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHaaE5Ub1FDOHO2-PYJ0vyYsglaz4JJyMZxPTZloVEkxyUujik0-aywQIgDC35ZZMc7Efr8qbAJGwwtFcufinySf9Tf-XY2t480TT_3vsVAUl_Mhjt0MQ5lUAOHk8CH-DdnpwauF29v3h/s1600/4pu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHaaE5Ub1FDOHO2-PYJ0vyYsglaz4JJyMZxPTZloVEkxyUujik0-aywQIgDC35ZZMc7Efr8qbAJGwwtFcufinySf9Tf-XY2t480TT_3vsVAUl_Mhjt0MQ5lUAOHk8CH-DdnpwauF29v3h/s640/4pu1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<ol>
<li>Cogemos la olla expréss y echamos un par de litros de agua y la ponemos a calentar mientras vamos preparando todos los ingredientes y así va cogiendo la temperatura necesaria.</li>
<li>Lavamos bien bajo el grifo la costilla, hueso blanco, tocino fresco y viejo y el trozo de jamón y lo añadimos a la olla. No utilizo hueso de jamón sino un buen trozo, ya que da más sabor y es mucho más aprovechable.</li>
<li>Limpiamos el pollo y la ternera, lo enjuagamos y lo agregamos a la olla.</li>
<li>Pelamos las zanahorias y las patatas y se añaden a la olla, junto a los garbanzos ( en remojo desde la noche anterior). Ahora también es el momento de añadir la sal al gusto.</li>
<li>Dejamos hervir para poder espumarlo. Una vez está el agua hirviendo, salen a la superficie todas las impurezas de los huesos y se forma una espuma. Es el momento de retirar toda esa espuma y desecharla, con la ayuda de una espumadera.</li>
<li>Cuando ya lo hayamos espumado, y el caldo esté hirviendo, cerramos la olla y colocamos el pito.</li>
<li>Cuando comience a pitar la olla, la dejaremos cocinar durante 30 minutos.</li>
<li>Una vez pasen los 30 minutos, retiramos la olla del fuego, y esperamos que elimine el exceso de vapor para poder abrirla.</li>
<li>Abrimos la olla, y vamos separando los ingredientes. en una fuente vamos colocando los ingredientes de la "Pringá", el jamón, tocino, carnes, patatas y zanahorias. Los huesos y la costilla los desechamos.</li>
<li>En este momento suelo reservar caldo para otras ocasiones y sopas. Lo podemos congelar tranquilamente.</li>
<li>Al caldo que nos queda, añadimos fideos o arroz, ya eso lo dejo al gusto de cada uno. También podemos poner unas hojitas de hierbabuena.</li>
<li>Ya realizados todos estos pasos solo nos queda sentarnos en la mesa y disfrutar de nuestro puchero. Primero de un buen platito caliente, y de segundo la pringá.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFlRHb2IeMRg2B9nc7TBMcAyXH3_pDdGAqNNEMxxAowt4TKt38my-0Jr5z20bhE2bDIxD4HOIPCc0uHQecXK7AL-pk921JtqQCoTRj51_nGi2Vm33KY1UTERQjlHHNG0ZUGW3Cn3XeU3s3/s1600/6pu6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFlRHb2IeMRg2B9nc7TBMcAyXH3_pDdGAqNNEMxxAowt4TKt38my-0Jr5z20bhE2bDIxD4HOIPCc0uHQecXK7AL-pk921JtqQCoTRj51_nGi2Vm33KY1UTERQjlHHNG0ZUGW3Cn3XeU3s3/s640/6pu6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Como os dije antes, de esta receta salen varias comidas, al ser la olla tan grande, podemos congelar caldo para otra ocasión. Yo lo congelo con los garbanzos y no pierde para nada sabor, una vez descongelado el puchero está como recién hecho.<br />
Con la pringá sobrante se pueden preparar unas estupendas croquetas de puchero, e incluso "ropa vieja", pero eso ya es otra historia que os contaré en otra ocasión.<br />
Continuará...........<br />
Buen provecho. Un saludo, Manuel.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmX2CTT_w9B9ig5EU9oDTR-ZapB3Nz0ZCc72Nw9nmhg7xPp4CLeiRSoJrI7P9ZoJHLjXgOMY_xyfIc4Uf7LhC7Bx_wjXrA0g9C9GAaX15i8PLuX4Gy8SZPE5FBDZUBIeacoP7e8tkDc0bR/s1600/5pu5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmX2CTT_w9B9ig5EU9oDTR-ZapB3Nz0ZCc72Nw9nmhg7xPp4CLeiRSoJrI7P9ZoJHLjXgOMY_xyfIc4Uf7LhC7Bx_wjXrA0g9C9GAaX15i8PLuX4Gy8SZPE5FBDZUBIeacoP7e8tkDc0bR/s640/5pu5.jpg" width="434" /></a></div>
<br />
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-19871516924991528202013-05-30T19:25:00.001+02:002013-05-30T19:25:02.565+02:00Cambio de Imagen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7NRL2MKoV-LzQh3XCawkME4jMg4Ttk6Iq_njRguIi-WJ1gzoc4QWFb9uznZX8EvMPxDHPaDORCuRSh31qxyOM31XQMUEbwjHj6gkzIxuuXaYBSDCZ5i6Pqb0wd_gCuTIxELu0UkaqPdD/s1600/fragua+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju7NRL2MKoV-LzQh3XCawkME4jMg4Ttk6Iq_njRguIi-WJ1gzoc4QWFb9uznZX8EvMPxDHPaDORCuRSh31qxyOM31XQMUEbwjHj6gkzIxuuXaYBSDCZ5i6Pqb0wd_gCuTIxELu0UkaqPdD/s640/fragua+6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy me vais a permitir que haga un post distinto, algo especial para mí.</div>
Hemos cambiado nuestra imagen y el diseño del blog, y creo que hemos mejorado. Además por fín el blog tiene su propio logo, el cual me servirá para identificarlo en la red.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cocinando en la Fragua de Vulcano, también acorta su nombre, a partir de ahora el blog se denominará como "Cocinando en la Fragua", ya que es más cómodo para todo el mundo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Han pasado tres meses desde que que colgara la primera receta, y aunque es poco tiempo, tengo que deciros que he aprendido una barbaridad de todos vosotros, no solo a nivel gastronómico, sino en aspectos tan diversos como diseños de blog, fotografiar los platos resultantes, retoque fotográfico, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este mundillo es muy extenso y abarca muchos campos por lo que hay que estar en una evolución constante para no quedarse atrás, además es una afición, no una obligación, por lo que se hace con mucho gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
En estos tres meses he tenido un éxito que sinceramente no me esperaba. Casi 30.000 visitas, 195 seguidores, más de 1300 comentarios, 72 entradas, hasta he tenido ocasión de ganar mi primer premio, gracias al blog de La Cajita de Nieveselena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero lo más importante para mí es vuestro apoyo, vuestros comentarios, vuestras palabras de ánimo, incluso vuestra amistad, ya que en estos meses he tenido la suerte de encontrar amistades "blogueras". Pero todo esto no sería posible sin el apoyo de mi familia. Gracias Inma, Gonzalo, Inma Madre, Lola, Manuel y Paco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por todo esto me sentía en deuda con todos vosotros y he decidido cambiar la imagen de La Fragua.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os guste, y que lo disfrutéis.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un abrazo, Manuel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhwCvdIUYWgPaz_arzJq1S_AOpg3MWQlXZOGIBqsKCLUk40RdyHXJtmD7P3eAjiVAzIDA709svo-T_CYM30oE5wIqHFMJmkDWUXXSThc0cbCHokBpYaJbBVQS8oH-qkOmSjPQRWx0oPbbN/s1600/Marca+de+agua+La+fragua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhwCvdIUYWgPaz_arzJq1S_AOpg3MWQlXZOGIBqsKCLUk40RdyHXJtmD7P3eAjiVAzIDA709svo-T_CYM30oE5wIqHFMJmkDWUXXSThc0cbCHokBpYaJbBVQS8oH-qkOmSjPQRWx0oPbbN/s1600/Marca+de+agua+La+fragua.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-67963548322765952142013-05-28T15:51:00.001+02:002013-05-28T15:51:15.267+02:00" Pimentá"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4KuCe4iwema5rpH_lqznK19vtXiI8l7Z6GSxmdVC55Ly1wlB_OaFQ3nmOitgZk_5xeNg8bY5T0lh0yU08e_gOVs51kUedFCstbxiOp01IK7ohElArFwngos-Q6t8WuQM6rj6Fa0qTY3B6/s1600/DSC_0259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4KuCe4iwema5rpH_lqznK19vtXiI8l7Z6GSxmdVC55Ly1wlB_OaFQ3nmOitgZk_5xeNg8bY5T0lh0yU08e_gOVs51kUedFCstbxiOp01IK7ohElArFwngos-Q6t8WuQM6rj6Fa0qTY3B6/s640/DSC_0259.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Volvemos a la carga con una propuesta fresquita y muy ligera, lo que en Andalucía llamamos "pimentá", ideal en primavera y verano.</div>
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El otro día dando un paseo por el mercado de Huelva vi unos pimientos para asar que estaban fenomenales, tanto de aspecto como de precio, así que decidí traérmelos a casa para preparar una pimentá para la cena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este plato es muy sencillo y no tiene dificultad ninguna. Sirve lo mismo de plato único que como un fabuloso acompañante a carnes y pescados.</div>
<a name='more'></a><br />
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<br /></div>
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Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 pimientos rojos para asar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 pimientos verdes para asar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- vinagre</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Lavamos los pimientos y los colocamos en la bandeja. Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos. A mitad de tiempo, le damos la vuelta para que se hagan bien y no se nos quemen por un lado.</li>
<li>Una vez asados, los pasamos a una fuente, y los tapamos con film transparente, y los dejamos enfriar. Al estar tapados con el film, los pimientos sudarán, y posteriormente será muy fácil quitarles la piel.</li>
<li>Una vez frios o templados, los cortamos en tiras.</li>
<li>Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a los pimientos.</li>
<li>Cocemos dos huevos, y los cortamos en rodajas finitas y los añadimos a la pimentá.</li>
<li>Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal ( una vez vayamos a consumirla).</li>
<li>Dejar enfríar en la nevera y listo para consumir.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
La pimentá para que esté en su punto debe estar fresquita. También se le puede añadir unos filetes de melva o de caballa que le va fenomenal.</div>
<div style="text-align: justify;">
En mi casa junto al gazpacho y al salmorejo, es el plato estrella del verano, y no falta todas las semanas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Además podéis hacer más cantidad y así tendréis para varios dias. Volver de la playa cansado, darse una ducha refrescante y tener un buen plato de pimentá fresquito en la nevera....¡no tiene precio!</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyaTSND3k90QTl-_0-PqNgboVlYtcbLYbzGaY6roOrFqRCRSPqd-zh7Gqyh7LW6lYWQfAEHlOSyaLcPy4sGsNtQePVJQwyY0396Cn3GbW7FfYXZgFOnTyZ_A7IhH0hhzuzmv5QTGbQHOcg/s1600/DSC_0253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyaTSND3k90QTl-_0-PqNgboVlYtcbLYbzGaY6roOrFqRCRSPqd-zh7Gqyh7LW6lYWQfAEHlOSyaLcPy4sGsNtQePVJQwyY0396Cn3GbW7FfYXZgFOnTyZ_A7IhH0hhzuzmv5QTGbQHOcg/s640/DSC_0253.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_W_W3Q1xXTNM9RFVb53qud8IFtj4fWJk7mgTxD29uaXOqVJF1i1_2qRcX7JT_J-NfBx3gFkMaF80gm6Ry2giJGC6ssg3xyc3XHQ7YQOqMbRCEVe7sAH6uXqpQ-c8af3EWl5eJ917rwtcS/s1600/DSC_0261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_W_W3Q1xXTNM9RFVb53qud8IFtj4fWJk7mgTxD29uaXOqVJF1i1_2qRcX7JT_J-NfBx3gFkMaF80gm6Ry2giJGC6ssg3xyc3XHQ7YQOqMbRCEVe7sAH6uXqpQ-c8af3EWl5eJ917rwtcS/s640/DSC_0261.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-33744888010155111972013-05-25T22:57:00.002+02:002013-06-01T13:36:37.529+02:00Pincho de Focaccia con Jamón Serrano y Queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvyEEBM5d9QFRsBpeZFapImGvvlbU31cmhSN3-inHOkoAG_B0n_O4AUQTUoS2PGcL7ESRLyZfAS1g-770bNKFECqgpv6X6oAgsBww08Hz2McbBagXKR4jPZAqtN2J8ypm3sKhczDlLHT4e/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="431" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvyEEBM5d9QFRsBpeZFapImGvvlbU31cmhSN3-inHOkoAG_B0n_O4AUQTUoS2PGcL7ESRLyZfAS1g-770bNKFECqgpv6X6oAgsBww08Hz2McbBagXKR4jPZAqtN2J8ypm3sKhczDlLHT4e/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Después de varios días vuelvo a la blogosfera. Mil perdones, pero últimamente mi vida privada me tiene absorbido y no puedo ni publicar ni haceros las visitas que tanto me gustan para aprender de todos vosotros y vosotras, pero prometo ponerme al día.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy es un rico pincho de focaccia. Hace unos días probé una que estaba deliciosa, la cual hizo mi amiga Oli, y me puse a investigar para hacerla en casa, ya que nunca me atreví a hacerla. </div>
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La receta de la focaccia la he sacado del blog <a href="http://cocinandotelo.blogspot.com.es/2013/05/focaccia-basica-con-hierbas-provenzales.html?showComment=1369342106276#c6019688264330068686" target="_blank">Cocinándotelo</a> , aquí tenéis el enlace directo a la focaccia. Yo he adaptado la receta para thermomix, ya que es una maravilla amasando.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se me ocurrió hacer un Pincho de focaccia, y cuando pensé en qué utilizar para acompañarla, lo primero que se me vino a la cabeza fue el fabuloso queso Gran Campo Estrella al Romero, que gané en el concurso del Blog La cajita de Nieveselena. Tiene un sabor único e incomparable, y con ese toque del romero, a la focaccia le va genial. Y por si fuera poco y para terminar la faena, lo acompañamos de jamon serrano de Huelva, todo un manjar de la gastronomía onubense.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hay os lo dejo para que lo disfrutéis.</div>
<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFu332RmJaW0Jem77ddI48nj4LJF0hO9-ofFWsZNwwR1CyRTGtElZHTQX1pQ7R32tclSfx0m8k3B3LnjTPUY4cixbj28wE3WuHt1D3v6OqFUn0w8AXJCXr-AFi1PxXsG9TXF5JvX-b7yz/s1600/1..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFu332RmJaW0Jem77ddI48nj4LJF0hO9-ofFWsZNwwR1CyRTGtElZHTQX1pQ7R32tclSfx0m8k3B3LnjTPUY4cixbj28wE3WuHt1D3v6OqFUn0w8AXJCXr-AFi1PxXsG9TXF5JvX-b7yz/s640/1..jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Ingredientes para la Focaccia:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxHg87-CCvQisR3IQQ8u8RlnHKheIIHQDWykOSasqhVRtS04mE-AcSdaT973KLRIVkp2ifSf8_M6TvZA_5tIM8LuHJueS_zhH30qwrLezxBsCjr8bFmoakHAqmfWa62LvxrkP6kKVi1UO/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxHg87-CCvQisR3IQQ8u8RlnHKheIIHQDWykOSasqhVRtS04mE-AcSdaT973KLRIVkp2ifSf8_M6TvZA_5tIM8LuHJueS_zhH30qwrLezxBsCjr8bFmoakHAqmfWa62LvxrkP6kKVi1UO/s320/3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 gr de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
- 25 gr de levadura fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 ml de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 20 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 gr de manteca de cerdo blanca</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes para la cobertura: </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal gorda</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- perejil</div>
<div style="text-align: justify;">
- romero</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPjOO4xN4X_6jhgHtNllFQaE5JEAxgsbOj5axdMKsY-DgNqQZmkTekrzg2KeJlyEnoQbARAocON4np4TA9-O6eDBDMrOvSn8wjaVvnV18UYXqY1U-co5_8TmQk18BrN-8EyqJ8CZ6mivM/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPjOO4xN4X_6jhgHtNllFQaE5JEAxgsbOj5axdMKsY-DgNqQZmkTekrzg2KeJlyEnoQbARAocON4np4TA9-O6eDBDMrOvSn8wjaVvnV18UYXqY1U-co5_8TmQk18BrN-8EyqJ8CZ6mivM/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>En el vaso de la thermomix, echamos la harina, levadura, agua, sal, azúcar y la manteca a temperatura ambiente. 10 segundos a velocidad 6.</li>
<li>Posteriormente programamos 3 minutos en velocidad espiga.</li>
<li>Una vez tenemos la masa preparada, la disponemos en un molde, yo elegí uno rectangular, y la repartimos bien de manera uniforme. Habrá que tener especial cuidado, ya que la masa queda bastante pegajosa. La tapamos con un paño limpio y la dejamos levar hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).</li>
<li>Cuando esté lista, le hacemos agujeros con el dedo, clavándolo hasta el fondo.</li>
<li>Con una brocha, pintamos toda la focaccia con salsa verde. Yo utilicé una cabeza de ajos y un buen manojo de perejil. Lo trituré y despues lo cubrí con aceite de oliva virgen extra. De esta forma queda una salsa muy concentrada, y con un sabor exquisito. El sobrante lo podéis conservar perfectamente en la nevera durante mucho tiempo.</li>
<li>Una vez pintada, espolvoreamos el romero y la sal gorda al gusto.</li>
<li>Introducimos en el horno precalentado a 200 º, hasta que quede doradita, aproximadamente 25-30 minutos.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
De este modo ya tenemos lista nuestra focaccia, la cual podremos consumir tanto fría como caliente, ya que está buena de las dos maneras. Es ideal para acompañar platos, sobre todo de pasta, aunque va bien con todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTO1_29ymHenNE19VT3zxdoEIPlRAlzsd41D3OfAjiBDWZ8DGx4mqVbyFqhnbrLLr7sIHLQY5C7nqKnraBznb5yA0NFatrOXADL6IsGyO6P-eKxmGo6py3_DmTQOdqLLZCAuPUoSMYZSev/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTO1_29ymHenNE19VT3zxdoEIPlRAlzsd41D3OfAjiBDWZ8DGx4mqVbyFqhnbrLLr7sIHLQY5C7nqKnraBznb5yA0NFatrOXADL6IsGyO6P-eKxmGo6py3_DmTQOdqLLZCAuPUoSMYZSev/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD2l8jyADlvw91MUhoIsmiEFOqwi1FhVSU8f9WQ2Zk3cJi-6p13HsmlaZ_is6Ekb5ZC1_y_ZciSAeleyeLFR9ct_Z5aFcKrcendR7eI1iUBUcVjNxR6WyjhUqMVjMjo4OlSGzodtUveywV/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD2l8jyADlvw91MUhoIsmiEFOqwi1FhVSU8f9WQ2Zk3cJi-6p13HsmlaZ_is6Ekb5ZC1_y_ZciSAeleyeLFR9ct_Z5aFcKrcendR7eI1iUBUcVjNxR6WyjhUqMVjMjo4OlSGzodtUveywV/s640/9.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Cortamos la focaccia en cuadrados y la cortamos por la mitad.</li>
<li>Rellenamos con queso y jamón serrano.</li>
<li>Introducimos unos minutos en el horno o microondas para gratinar el pincho.</li>
<li>Servir y listo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Llegados a este punto solo me queda desearos buen provecho y que disfrutéis de éstos pinchos con los que tendréis una cena inmejorable.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un saludo, Manuel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2epJ9RaRL1AAyI9MclFi4fWK2fK2PpGYFKb7X6ZeLoAVVj9REaankjANGDVEiPaxOJ42i4MCtZw6Hwk8iyUvn8hNJszeE9S0rY-Btj9P_KfjWnoqLrbDcQgn6KqlHQL-q4cxLQT-3Kt_Z/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2epJ9RaRL1AAyI9MclFi4fWK2fK2PpGYFKb7X6ZeLoAVVj9REaankjANGDVEiPaxOJ42i4MCtZw6Hwk8iyUvn8hNJszeE9S0rY-Btj9P_KfjWnoqLrbDcQgn6KqlHQL-q4cxLQT-3Kt_Z/s640/6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheB3dTF3zDx5lftI0XXyMOg3cw7YIyevn89Hsi4WVv8jVbhaMzwwdCclF3-GyTSgnS1uVqCprSa9cFWNuamUDP392mnD-8cq72I3Bo72u28bS8NfYoNISzxKi0HIaMKmYOhFS0U3b_rivv/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheB3dTF3zDx5lftI0XXyMOg3cw7YIyevn89Hsi4WVv8jVbhaMzwwdCclF3-GyTSgnS1uVqCprSa9cFWNuamUDP392mnD-8cq72I3Bo72u28bS8NfYoNISzxKi0HIaMKmYOhFS0U3b_rivv/s640/8.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-28511907556458738202013-05-22T15:52:00.001+02:002013-05-22T15:52:13.660+02:00Quiché Light<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmnFI6JyyWHf97fGMndSlBUq67TB1kE4ZHr3NGfXJHl_urwJOWdraKJ95c_psUnPL8PvUd-RfN526Q_Eka2jdabxlyVqfe8vld6EXIOkdac-x1YrGF2k_aZHyfHGEWH6MPxiU9SEZMoW9v/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmnFI6JyyWHf97fGMndSlBUq67TB1kE4ZHr3NGfXJHl_urwJOWdraKJ95c_psUnPL8PvUd-RfN526Q_Eka2jdabxlyVqfe8vld6EXIOkdac-x1YrGF2k_aZHyfHGEWH6MPxiU9SEZMoW9v/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Desde hace ya varios dias, estaba con ganas de hacer una quiché, pero como se va acercando el verano, y más de medio país está inmerso en la operación "Bikini", opté por hacerla lo más ligth posible, para que las dietas sean de lo más llevaderas. </div>
<div style="text-align: justify;">
En casa hace tiempo que descubrimos los resultados tan estupendos que puede ofrecerte una quiché, y desde entonces no paramos de hacerlas, cada vez diferentes, quitando y poniendo ingredientes, ya que admiten muchas variantes. Se hacen en un momentito, y su resultado es fantástico.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que la probéis.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 plancha de masa quebrada </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla pequeña </div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 gr de jamón york</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 gr de queso de untar de jamón</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 ml de leche desnatada</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyQamYoPZYIQOlK62E-omow5iTZeeTehEtTBDx12VJTaYLsrxFkj6W0s74JqlVhq2eKzedrCLwKpxpJ7wSpjgDOHo0DqycO9hz4Xk-2MRPjtODd2s2pPjBgIiXU0FV75_v4BRq6_a0ljw/s1600/1..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyQamYoPZYIQOlK62E-omow5iTZeeTehEtTBDx12VJTaYLsrxFkj6W0s74JqlVhq2eKzedrCLwKpxpJ7wSpjgDOHo0DqycO9hz4Xk-2MRPjtODd2s2pPjBgIiXU0FV75_v4BRq6_a0ljw/s640/1..jpg" width="640" /></a></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>Abrimos la plancha de masa quebrada ( ya sabéis que uso la de Lidl, para mí es la mejor), y la disponemos en el molde.</li>
<li>Pelamos la cebolla y la picamos bien finita. En una sartén, echamos un chorreoncito de aceite de oliva y pochamos la cebolla.</li>
<li>Una vez pochada, añadimos el jamón york también picadito y lo dejamos un par de minutitos al fuego. Reservamos.</li>
<li>En un bol, batimos los 4 huevos, y a continuación añadimos la cebolla con el jamón york, la leche desnatada y el queso. En esta ocasión utilicé una tarrina pequeña de San Millán sabor Jamón. Removemos muy bien la mezcla hasta conseguir que quede bien ligada. El queso lo podéis derretir un poco en el microondas antes de echarlo en el bol.</li>
<li>Añadimos el resto de ingredientes, la sal y la nuez moscada al gusto.</li>
<li>Con un tenedor pinchamos la masa quebrada y vertemos en el interior todo el relleno.</li>
<li>Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Una vez trancurrido el tiempo, pinchamos la quiché con una brocheta para comprobar que esté bien hecha.</li>
<li>Servir y listo.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnswjbdlqT1gDSgTqphruCXa-ZedZKVJVES5CwEGmGnBuE5NE8bgnzExx8jhyHFE2RJMhUVYz56pYg1G54xWKpHnKTW98Qkj399Jk_jpQOroxy1N15HsIa1dHGJ_y_8ypK1JbjhxOCqr2/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnswjbdlqT1gDSgTqphruCXa-ZedZKVJVES5CwEGmGnBuE5NE8bgnzExx8jhyHFE2RJMhUVYz56pYg1G54xWKpHnKTW98Qkj399Jk_jpQOroxy1N15HsIa1dHGJ_y_8ypK1JbjhxOCqr2/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqRjUThz8UOJNoCfA3ihPeft-HYb-R2ERtKOfwODnLuCMbDVdrPXRotScAW50oyJ9lxxjpd6c4f0BreUMikK51MCZ7uZAiWLjH7dMrxAySuRSNItfYlOwkijQav1Q8Bkhe0c83kHUeOxA/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTqRjUThz8UOJNoCfA3ihPeft-HYb-R2ERtKOfwODnLuCMbDVdrPXRotScAW50oyJ9lxxjpd6c4f0BreUMikK51MCZ7uZAiWLjH7dMrxAySuRSNItfYlOwkijQav1Q8Bkhe0c83kHUeOxA/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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</ol>
<div style="text-align: justify;">
La quiché se puede comer tanto en frío como en caliente, a mi me gusta de las dos formas. También se puede hacer de un día para otro y así poder degustarla en el campo o en la playa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-niwnQ-Mvk0r6xNLReUeJLN0oGx5jCsyLggoLNhywZ5H7skMGLoP016YYPiplnlG8y8kwafM7_YGuUQHp_IMcoSrt7AWHgpcr-gubTucmTNo2i2YhAD3MFah7DNMVukT5tryHmJnSkfF/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj-niwnQ-Mvk0r6xNLReUeJLN0oGx5jCsyLggoLNhywZ5H7skMGLoP016YYPiplnlG8y8kwafM7_YGuUQHp_IMcoSrt7AWHgpcr-gubTucmTNo2i2YhAD3MFah7DNMVukT5tryHmJnSkfF/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-32099088626494330802013-05-17T16:27:00.002+02:002013-06-01T13:40:41.314+02:00Galletas Doraemon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTS2y0RnN5ScA9iZH66rrByLST4a0lqATuQfLkYmNx-ZWVDkEf3hO1iQO67G2alKRvANiFLACsYlENYpKIwdVa7ia8hlHLFamrD8cqgq3etjRFLLS521cfwBTT-A62W5FERPY4ugdpHeoM/s1600/1..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTS2y0RnN5ScA9iZH66rrByLST4a0lqATuQfLkYmNx-ZWVDkEf3hO1iQO67G2alKRvANiFLACsYlENYpKIwdVa7ia8hlHLFamrD8cqgq3etjRFLLS521cfwBTT-A62W5FERPY4ugdpHeoM/s640/1..jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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Pues por fin, ¡mi primera incursión en el arte del fondant!</div>
<div style="text-align: justify;">
La verdad es que ya tenia muchísimas ganas, pero ya sabéis que casi siempre, lo bueno se hace esperar. después de haber realizado estas galletas y haber trabajado con el fondant os tengo que decir que no es tan difícil como parece, lo que sí es trabajoso y laborioso, pero con un poco de paciencia tendremos unos resultados fantásticos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Me he atrevido a decorar mis galletas con la cara del famoso gato cósmico Doraemon, en honor a mi hijo, ya que es fan incondicional de la serie, la cual ve a todas horas sin cansarse. Por eso este post se lo dedico a él y a todos los niños y niñas, que tan agradecidos son con nuestras recetas.</div>
<a name='more'></a><br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaS1HUUckwTXsuXHCeIX84h__bBxaxuAojJGuex505urOPOSEn6wYOkfxTpCA1wsfARpz3nn1SYdFf_tJAgcgTI1iTRgwjhFJn1Kk4NH6icfHAshSeGiLaltesjqXDsgNxUmxA3naSmGN/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTaS1HUUckwTXsuXHCeIX84h__bBxaxuAojJGuex505urOPOSEn6wYOkfxTpCA1wsfARpz3nn1SYdFf_tJAgcgTI1iTRgwjhFJn1Kk4NH6icfHAshSeGiLaltesjqXDsgNxUmxA3naSmGN/s640/2.jpg" width="430" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZn2bWSjvwRrDyTcVbKAhX-PRVjl11Ns_m5dsaM21104S1IyUH9d_vectBAPczpTNoXKTTDkHq4LmWQEZdnUoKT937Cv8XBBLQdBTC2khPZ-qUWy8C8gxUxHQiwUkO_WlbIKUuqK2r0oC/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaZn2bWSjvwRrDyTcVbKAhX-PRVjl11Ns_m5dsaM21104S1IyUH9d_vectBAPczpTNoXKTTDkHq4LmWQEZdnUoKT937Cv8XBBLQdBTC2khPZ-qUWy8C8gxUxHQiwUkO_WlbIKUuqK2r0oC/s320/3.jpg" width="320" /></a>Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 300 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de levadura royal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 gr de mantequilla </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pellizco de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 80 ml de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 40 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sobre de azúcar vainillado</div>
<div style="text-align: justify;">
- unas gotas de esencia de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Echamos todos los ingredientes en el mismo orden dentro del vaso de la Thermomix, y removemos durante 20 segundos en velocidad 6.</li>
<li style="text-align: justify;">En la encimera de la cocina, colocamos una hoja de papel para el horno, sacamos la masa y la colocamos sobre la hoja. Tapamos con otra hoja de hornear, y con la ayuda de un rodillo, vamos amasando hasta conseguir extender la masa dejándola de un grosor finito. El motivo de taparla con otra hoja es para que no se nos pegue la masa. Una vez estirada, retiramos la hoja de hornear superior, y vamos cortando las galletas con los moldes deseados.</li>
<li style="text-align: justify;">Colocamos en una bandeja de horno, con un papel para hornear, y lo cocinamos durante 10-12 minutos aproximadamente a 180º. El horno debe estar precalentado.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos sacando las tandas de galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Para poder decorar las galletas con el fondant, éstas deben de estar frías, y haber pasado como mínimo un par de horas desde su horneado, para que no se nos estropee la cubierta. </li>
<li style="text-align: justify;">Una vez frías, las vamos decorando con el fondant. Las primeras galletas me costaron un poquito, pero luego me resultó muchísimo más fácil.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir y listo. </li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ieV1hyeGPMNmoi2OEZSFzAJsB_Tth_LP26w37hHuMSnvAJyRdGUHZsc0_jmNY1qPwm_fm-dEWOWnsl0Y9-uXOrhr_ILMkNyQ1yFbX8vqHU-dofnXW-r_-dbujih1rWDgPivuSqNIFUPL/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ieV1hyeGPMNmoi2OEZSFzAJsB_Tth_LP26w37hHuMSnvAJyRdGUHZsc0_jmNY1qPwm_fm-dEWOWnsl0Y9-uXOrhr_ILMkNyQ1yFbX8vqHU-dofnXW-r_-dbujih1rWDgPivuSqNIFUPL/s640/5.jpg" width="470" /></a></div>
<br />
Podéis hacer las galletas con los personajes de dibujos animados favoritos de vuestros hijos. Seguro que que los sorprenderéis gratamente. Además es una forma estupenda y muy sana de comer galletas caseras en lugar de bollería industrial. <br />
Buen provecho. Un saludo, Manuel.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8nBWCbshLo31Hzh5yWYQbnr1B8t14vC0G-rB4j6DJM99gOwr8ivqkDj36waMQd-fZ2ZhKhgHoU-kVV5fbgqMtnnbcJBWg4ps2BrPYTe3BGvIxgNIVfmvM6RbwcQskjLzyqe7b-TlCktDi/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8nBWCbshLo31Hzh5yWYQbnr1B8t14vC0G-rB4j6DJM99gOwr8ivqkDj36waMQd-fZ2ZhKhgHoU-kVV5fbgqMtnnbcJBWg4ps2BrPYTe3BGvIxgNIVfmvM6RbwcQskjLzyqe7b-TlCktDi/s640/6.jpg" width="430" /></a></div>
<br />
<ol>
</ol>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com52tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-29054650110973027772013-05-15T22:09:00.001+02:002013-05-15T22:11:51.569+02:00Brazo de Gitano Salado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBzo5eW05pba9BPZEt5-W8Gy5H1kAVvhYoKb9Oq4INnvDt8KN5TquMSs2WFgEUqz_usrDG4hu_e_27S3DiBhe5qDqTXo78lgdfzYzVN-FSFsbAJftGs9PpzQnuuisNhOSj_esDVTxeTF0/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBzo5eW05pba9BPZEt5-W8Gy5H1kAVvhYoKb9Oq4INnvDt8KN5TquMSs2WFgEUqz_usrDG4hu_e_27S3DiBhe5qDqTXo78lgdfzYzVN-FSFsbAJftGs9PpzQnuuisNhOSj_esDVTxeTF0/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Como ya sabéis me encantan las patatas, por su sabor, y por su versatilidad. Son uno de mis alimentos preferidos y siempre que tengo ocasión preparo un plato con ellas. Hoy he preparado un brazo de gitano salado. Me encanta este plato. Mi madre solía hacerlo cuando yo era pequeño, y siempre me quedaba pensando como era capaz de hacer ese brazo y meterle todos los ingredientes dentro, hasta que por fín descubrí como se hacía.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy quiero compartirlo con todos vosotros, espero que os guste.</div>
<a name='more'></a><br />
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<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-Cy-4WUfT1rENwlj1WR7wegjry3yujgnhPyFJKuYKVwR_W7IOhuY47t52KgXdmNnJHVR3rceqFtoDRnTc8aR4vDdoLDPazvK-WVmGZ45y5snpMf7arc2QEuS-oyPdwPNU4Z7n6EM8oVo/s1600/1..jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-Cy-4WUfT1rENwlj1WR7wegjry3yujgnhPyFJKuYKVwR_W7IOhuY47t52KgXdmNnJHVR3rceqFtoDRnTc8aR4vDdoLDPazvK-WVmGZ45y5snpMf7arc2QEuS-oyPdwPNU4Z7n6EM8oVo/s320/1..jpg" width="320" /></a>Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kg de patatas </div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 gr de jamón york</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 latas de atún<br />
- queso rallado </div>
<div style="text-align: justify;">
- mayonesa</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceitunas rellenas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 lata de pimientos del piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">En primer lugar ponemos a cocer las patatas y los huevos en una olla, con un puñadito de sal, aproximadamente durante 25-30 minutos. Dejamos enfríar, las pelamos y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En una fuente y con la ayuda de un tenedor, vamos triturando las patatas, hasta conseguir un puré que quede lo más fino posible.</li>
<li style="text-align: justify;">Sobre la encimera de la cocina, ponemos un papel de horno y extendemos todo el puré de patatas. Haremos un cuadrado con el puré, a modo de base, dejándolo bien extendido y con un grosor fino.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación iremos añadiendo los ingredientes restantes. Cortamos los huevos en finas rodajas y las vamos disponiendo sobre la base de patatas, así como la cebolla bien picadita, el jamón york,el queso y las dos latas de atún.</li>
<li style="text-align: justify;">Echamos un poco de mayonesa y a continuación comenzamos a enrollar para formar el brazo de gitano. Tendremos que tener cuidado para que no se nos rompa. Conforme vamos envolviendo iremos apretando el brazo para que coja más consistencia.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez tengamos el brazo de gitano, lo pasamos con cuidado a una fuente, y lo cubrimos con mayonesa por completo. A continuación decoramos al gusto. En esta ocasión yo utilicé las yemas de huevo, pimientos del piquillo, y aceitunas rellenas de anchoa.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfríar en la nevera.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir y listo.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn6SEpxoVLvEoViLk7zCdkBB2XqyoKrh0u4lquRjOb8th-4LX4i3lrAP5MYOjlTyc2i0Ympk09A6Hn_m91wFoEoQ4m-zNB8lUXit_YDCIUkvA1VzCqJhz0yxS8ZhUJXKplZuHMCgLYfFlr/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn6SEpxoVLvEoViLk7zCdkBB2XqyoKrh0u4lquRjOb8th-4LX4i3lrAP5MYOjlTyc2i0Ympk09A6Hn_m91wFoEoQ4m-zNB8lUXit_YDCIUkvA1VzCqJhz0yxS8ZhUJXKplZuHMCgLYfFlr/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBzo5eW05pba9BPZEt5-W8Gy5H1kAVvhYoKb9Oq4INnvDt8KN5TquMSs2WFgEUqz_usrDG4hu_e_27S3DiBhe5qDqTXo78lgdfzYzVN-FSFsbAJftGs9PpzQnuuisNhOSj_esDVTxeTF0/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghBzo5eW05pba9BPZEt5-W8Gy5H1kAVvhYoKb9Oq4INnvDt8KN5TquMSs2WFgEUqz_usrDG4hu_e_27S3DiBhe5qDqTXo78lgdfzYzVN-FSFsbAJftGs9PpzQnuuisNhOSj_esDVTxeTF0/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<div style="text-align: justify;">
Como veréis queda un brazo de gitano bien hermoso, del cual salen varias raciones. Se puede realizar de un día para otro, y dura un par de días perfectamente en la nevera. Es una opción perfecta para dejar la cena preparada, o bien sorprender a las visitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-sf2SzKrdqVdgU8PyxYpp-xfi7QYjRCI35qErrVeV8umYydLgsj7uYhl_uKoGmm4cflvYHJKryKP001H2VfRQYLgW_rAvVUbq8UzACC79EdKO0U3vZyCXjusYm5CKEMDAwgr07xNZrjf/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-sf2SzKrdqVdgU8PyxYpp-xfi7QYjRCI35qErrVeV8umYydLgsj7uYhl_uKoGmm4cflvYHJKryKP001H2VfRQYLgW_rAvVUbq8UzACC79EdKO0U3vZyCXjusYm5CKEMDAwgr07xNZrjf/s640/6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM7rM_hdtR1xZvpmvL-vVfUniRlStR-twCAK-XK1LajOOr3yQQ17gg-Br8o0zom2c1TB-eqVfQfrZWab6F8EHqT7CAZmTRMiYv3XPf-H42wTemx_dZcTmqSDfVI_m-jo_cwASB9rXWmRri/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM7rM_hdtR1xZvpmvL-vVfUniRlStR-twCAK-XK1LajOOr3yQQ17gg-Br8o0zom2c1TB-eqVfQfrZWab6F8EHqT7CAZmTRMiYv3XPf-H42wTemx_dZcTmqSDfVI_m-jo_cwASB9rXWmRri/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<ol>
</ol>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-89903536428758625072013-05-12T21:17:00.001+02:002013-05-12T21:18:45.974+02:00Calabacines Rellenos de Gambas <div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
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</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0PMF5Y-mRQSeAjUT1-y1UdtZvnj2FECpUro9JNihYIhNzMLh2bX4SmNimSjasvo93ubydab1GOAYqtzQFMzGqY77wyeLfm_EY3XsJuNgvIJgAcrLK_ycuNf37CCs2GcEyUIGb0vcw0HX/s1600/DSC_0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz0PMF5Y-mRQSeAjUT1-y1UdtZvnj2FECpUro9JNihYIhNzMLh2bX4SmNimSjasvo93ubydab1GOAYqtzQFMzGqY77wyeLfm_EY3XsJuNgvIJgAcrLK_ycuNf37CCs2GcEyUIGb0vcw0HX/s640/DSC_0007.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me encantan los calabacines. Suelo prepararlos mucho en casa, y cada vez que los hago, intento variar la forma de cocinarlos. Es que están buenísimos de todas las formas posibles y con todos los rellenos imaginables.</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión me he decantado por unos calabacines "luna", tan peculiares por tener esa forma redondita, lo que los hace ideales para ser rellenados. Esta receta es muy simple y sencilla, y es fantástica en dietas y cenas ligeras.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVU97V_ejdERRFTCHI8PXgmPIvyzpWa2j3SC3rwbFONeITsv3966KZdq1mn6te0J-WuL2seYRAwQi1H27hv3mbYQJcfAg8dO3OhALsaOwv8irQ8tDx8WHIz6Ygq4liQhvxneCOkqFRumf0/s1600/DSC_0010.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVU97V_ejdERRFTCHI8PXgmPIvyzpWa2j3SC3rwbFONeITsv3966KZdq1mn6te0J-WuL2seYRAwQi1H27hv3mbYQJcfAg8dO3OhALsaOwv8irQ8tDx8WHIz6Ygq4liQhvxneCOkqFRumf0/s320/DSC_0010.JPG" width="320" /></a>- 2 calabacines luna</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 de gambas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 bote de pimientos del piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 tomate pequeño </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- 1 diente de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta molida</div>
<div style="text-align: justify;">
- aceite de oliva </div>
<div style="text-align: justify;">
- queso rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>En primer lugar lavamos los calabacines y le cortamos la parte superior. Con la ayuda de un cuchillo lo vamos vaciando y reservamos la pulpa. Son unos calabacines muy tiernos, por lo que no os será nada difícil vaciarlos.</li>
<li>En una sartén echamos un buen chorreón de aceite de oliva, y pochamos la cebolla, el ajo y el medio tomate. Tienen que estar muy bien picaditos. Una vez pochada la verdura, añadimos las gambas peladas y lo mantenemos al fuego un par de minutos y seguidamente lo apartamos.</li>
<li>Añadimos los pimientos del piquillo a la sartén, la sal, y la pimienta molida. Removemos bien, y a continuación rellenamos los calabacines hasta arriba del todo.</li>
<li>Metemos los calabacines en el horno, precalentado a 180º, unos 15-20 minutos.</li>
<li>Ponemos un poco de queso rallado encima de los calabacines, unos 5 minutos antes de sacarlos.</li>
<li>Servir y listo.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQYIYjkbQB_2qG2r5JMp4F7yGwuGrZJdyInYJqX9pRoKagOak0MOeBX3DMN3s35esxYUmIuyWPnELkS7_I95GQPefsEVwJpoQBUtICkS5gYlw8Z-HN1LEGu8TKJoe2DWq6fiatgwuTMA9/s1600/DSC_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQYIYjkbQB_2qG2r5JMp4F7yGwuGrZJdyInYJqX9pRoKagOak0MOeBX3DMN3s35esxYUmIuyWPnELkS7_I95GQPefsEVwJpoQBUtICkS5gYlw8Z-HN1LEGu8TKJoe2DWq6fiatgwuTMA9/s640/DSC_0019.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ya tenéis lista la cena. Podéis dejarlos hechos de un día para otros, y siguen estando muy buenos, no pierden nada de sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con la pulpa sobrante de los calabacines se puede hacer una buena tortilla para acompañar a este plato, o bien reservarla para elaborar otro plato distinto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que los probéis, seguro que no os arrepentís.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Cp9OJwfvGBWId4O2ltIX5Pa740w_G8EH57JqHljuOZDxSF04qlvVafVhyphenhyphenM3DyTWBNJ-Ght6pGk_y5ooLSbXkR91JvZNNbxBZH5VbGdJPOzYfUVbEZpCYK_9kqaFUukDr3ah2hvemX5Rp/s1600/DSC_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Cp9OJwfvGBWId4O2ltIX5Pa740w_G8EH57JqHljuOZDxSF04qlvVafVhyphenhyphenM3DyTWBNJ-Ght6pGk_y5ooLSbXkR91JvZNNbxBZH5VbGdJPOzYfUVbEZpCYK_9kqaFUukDr3ah2hvemX5Rp/s640/DSC_0025.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-73515001954716706552013-05-08T16:10:00.001+02:002013-05-08T16:11:17.235+02:00Carrilleras en Salsa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsBtb6iZyiJS9bYcu0-q1MsnY9fUZ3-3SR-P3raIf_I-ceYxge3MJ3Go-LbApBAGA3IMfOnensmeme13bdyX5liOSOTF1Lpcf81WFJcr3EhxoAXKtn6m5io9ozG95Kw0Fn3mzXGGkNFvPe/s1600/ca2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsBtb6iZyiJS9bYcu0-q1MsnY9fUZ3-3SR-P3raIf_I-ceYxge3MJ3Go-LbApBAGA3IMfOnensmeme13bdyX5liOSOTF1Lpcf81WFJcr3EhxoAXKtn6m5io9ozG95Kw0Fn3mzXGGkNFvPe/s640/ca2.jpg" width="640" /></a></div>
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Volvemos a la carga con unas ricas carrilleras de cerdo ibéricas. Aquí en Huelva tenemos muy buena carne, con unos cerdos estupendos criados en plena dehesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
El sabor del cerdo ibérico es inconfundible, y de él, tal y como suele decirse, se aprovechan hasta los andares. Esta carrillera procede de la Sierra de Huelva, y junto con el vino oloroso del Condado, montamos un plato fabuloso en un momento, ya que al cocinarse en la olla exprés, tendremos muy pronto lista nuestra carne.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por esta zona suele comerse mucho la carrillera, y hay varias formas de cocinarla. Tengo que decir que es una de mis carnes favoritas, así que iré subiendo más posts con recetas de carrillera, para que tengáis varias opciones para elegir.</div>
<a name='more'></a><br />
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 kilo de carrillera ibérica de cerdo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 hojas de laurel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 bolas de pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 clavo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 pastillas de caldo casero</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebolla grande</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cabeza de ajos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 vaso de vino blanco oloroso del Condado de Huelva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>En la olla exprés echamos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, y doramos la carne cortada en trozos medianos.</li>
<li>Añadimos todos los ingredientes restantes. Las verduras previamente lavadas y la cebolla pelada, pero las echamos en la olla enteras, sin cortar. La cabeza de ajo también la agregamos entera y sin pelar.</li>
<li>Cubrimos la carne de agua, y cerramos la olla.</li>
<li>Una vez comience a pitar, cocinamos durante 25 minutos.</li>
<li>Cuando termine el tiempo y hayamos podido abrir la olla, reservamos la carne y a continuación prepararemos la salsa.</li>
<li>Al estar cocinados, ahora es mucho más facil pelar la cabeza de ajos, los vamos sacando y reservando. Trituramos el tomate, pimiento, cebolla y ajos, y añadimos el caldo sobrante. </li>
<li>En la olla, echamos la salsa sobre la carne, y calentamos un poquito hasta que espese.</li>
<li>Servir y listo. </li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las carrilleras se conservan perfectamente un par de días, incluso es recomendable consumirlas de un dia para otro, ya que el sabor es mucho mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las podéis acompañar de patatas de guarnición, o fritas, así como ensaladas variadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Estoy seguro que os gustará.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPpS4W9ZvJoTRa5EDEO4ElhvRf4ZUU2OxPUZR0csYacCJrnTSjzCPEgQ0HDyY0f_D96W3nWd11md0k08oPDGR4V7M9dngM7-VuAjnvWUwbULvYXQaI_wumITTEjzS2bWkOupCqoXGRbBhY/s1600/ca3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPpS4W9ZvJoTRa5EDEO4ElhvRf4ZUU2OxPUZR0csYacCJrnTSjzCPEgQ0HDyY0f_D96W3nWd11md0k08oPDGR4V7M9dngM7-VuAjnvWUwbULvYXQaI_wumITTEjzS2bWkOupCqoXGRbBhY/s640/ca3.jpg" width="428" /></a></div>
<br />
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-38577591405789678192013-05-05T21:34:00.002+02:002013-05-05T21:34:41.714+02:00Falsos Buñuelos de Bacalao<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi479WTZWEfNpzr6uA1D8g4sUZ2N776aeeEqD72DCpjjrFSX4cukGZLSd3owPOAN67uLdsj3MqK0JYY7ESIvqP0OGPAwn3CCt6PQq6GWxP2l1BLDrfzR9jxYmxDnv3gsGg40aPfG8xmHYm1/s1600/1..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi479WTZWEfNpzr6uA1D8g4sUZ2N776aeeEqD72DCpjjrFSX4cukGZLSd3owPOAN67uLdsj3MqK0JYY7ESIvqP0OGPAwn3CCt6PQq6GWxP2l1BLDrfzR9jxYmxDnv3gsGg40aPfG8xmHYm1/s640/1..jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí estamos de nuevo después de varios días sin aparecer por la blogosfera, os pido disculpas, pero últimamente tengo la vida bastante ocupada por motivos personales y familiares, por eso están los posts tan separados unos de los otros.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy me encanta, es una receta que se hace en un momentito, y su resultado es increíble. Ni que decir tiene que triunfó en la mesa, y el pequeñajo de la casa fue quién más buñuelos se comió.</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcUWbXQubTqxa17xSJVmNAjb48IQZ2c8MZafPasJjOSj5XmTisCE7R66F9TVKyLsI4H2JlVVwuMxIWiTmA-KZ0uIdgUZ9XMWtCGIlCzY4myhDvX7u_MlNjDntfGLomGHzpQ4lDDsMIUyR5/s1600/2..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcUWbXQubTqxa17xSJVmNAjb48IQZ2c8MZafPasJjOSj5XmTisCE7R66F9TVKyLsI4H2JlVVwuMxIWiTmA-KZ0uIdgUZ9XMWtCGIlCzY4myhDvX7u_MlNjDntfGLomGHzpQ4lDDsMIUyR5/s640/2..jpg" width="427" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmD0F_NszvSvZLOun1gVDwL-mclwCOd9i2oUVRAFhR7IWBchhN8aFkxR7AUOSzF48HfFptIEH6sXNrFkXNtJjyb9ZZsMAKV9dDICLhbdahG6yLKEOuSHLmYiGXonYTL_x4V0uq8_cf_P3l/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmD0F_NszvSvZLOun1gVDwL-mclwCOd9i2oUVRAFhR7IWBchhN8aFkxR7AUOSzF48HfFptIEH6sXNrFkXNtJjyb9ZZsMAKV9dDICLhbdahG6yLKEOuSHLmYiGXonYTL_x4V0uq8_cf_P3l/s400/3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 gr de bacalao desalado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 kilo de patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
- media cebolla pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- azafrán</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>En primer lugar tenemos que desalar el bacalo. Lo ponemos en un cuenco con abundante agua la noche antes de cocinarlo, y cambiamos el agua dos o tres veces.</li>
<li>Una vez desalado, lo desmenuzamos y reservamos.</li>
<li>Ponemos a cocer las patatas en agua hirviendo durante 20-25 minutos. Una vez templadas, las pelamos y trituramos a modo de puré.</li>
<li>Añadimos al puré de patatas los ingredientes restantes, el bacalao desmenuzado, la cebolla y el ajo bien picaditos, los huevos y el azafrán. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.</li>
<li>En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva, y con la ayuda de unas cucharas, vamos formando bolitas y las freímos. Cuando tengamos listas las primeras, las probamos, por si fuese necesario corregir el punto de sal.</li>
<li>Servir y listo.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Los buñuelos pueden comerse al momento, o fríos, que también están muy buenos. Podéis servirlos acompañados de ensaladas, pimentada o algún picadillo, y tendréis un almuerzo o cena estupendos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho. Un saludo, Manuel. </div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP29TVtsqiNvwGmDxcsg99C3qKfK6qlc6oMISq3wPnWatZI2tV4QPwdXVr3o7vfyUTS50YSCa2CocTg-6OiRHlIBBQwZHdr_fVyKUPV2P43_RceAgQm98Oo2y5DZTU_TJXBdPw3iAaOvZF/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP29TVtsqiNvwGmDxcsg99C3qKfK6qlc6oMISq3wPnWatZI2tV4QPwdXVr3o7vfyUTS50YSCa2CocTg-6OiRHlIBBQwZHdr_fVyKUPV2P43_RceAgQm98Oo2y5DZTU_TJXBdPw3iAaOvZF/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWdyUKB8PZyKq6Zur0wQBTbMSChzZjCOYW5cW_nttLuUupx5wi1e1TkkPWvCiJhBfamnEY79E-iqSVjikbxu3_aKhfy0kOcwA3iWgQPdp4Ovkv4Vc8BSZ-OlP-fZmrpJ_mKinsj6b_4QC/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWdyUKB8PZyKq6Zur0wQBTbMSChzZjCOYW5cW_nttLuUupx5wi1e1TkkPWvCiJhBfamnEY79E-iqSVjikbxu3_aKhfy0kOcwA3iWgQPdp4Ovkv4Vc8BSZ-OlP-fZmrpJ_mKinsj6b_4QC/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-73971423410811642802013-05-02T11:18:00.001+02:002013-06-06T12:20:41.197+02:00Croquetas de Jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPA1fWGQqGiDGWtJqsQHQnoU3LbxkjzZB7DD4TZaev_yMVNaMob-dwmjGjmni4xZxuJzGMCFP8bgzqMuRFDj3vKXm1FTT-e3PxBsuDVt2PtA9D91DtHXMnKkbuyDx88qJwmhJ0PgAzcOH3/s1600/1..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPA1fWGQqGiDGWtJqsQHQnoU3LbxkjzZB7DD4TZaev_yMVNaMob-dwmjGjmni4xZxuJzGMCFP8bgzqMuRFDj3vKXm1FTT-e3PxBsuDVt2PtA9D91DtHXMnKkbuyDx88qJwmhJ0PgAzcOH3/s640/1..jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A mi peque le encantan las croquetas en general, y las de jamón en particular. Y la verdad que no cuesta trabajo ninguno hacer unas croquetitas caseras en lugar de echar mano de los congelados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Como os vengo diciendo en mis entradas anteriores, hay que usar los alimentos congelados y precocinados lo menos posible, donde se ponga un plato casero que se quite todo lo demás, tanto por nuestra salud, como por el sabor, ya que no es ni parecido.</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión he realizado unas croquetas de jamón, con la thermomix, las cuales podéis consumir en el momento una vez las hayáis frito, o bien congelarlas ( ya hechas y pasadas por pan rallado) para consumirlas días después.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 gr de jamón serrano</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 ml de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
- 30 gr de cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 800 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimienta </div>
<div style="text-align: justify;">
- sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li>En primer lugar picamos el jamón dándole varios golpes de turbo y lo reservamos.</li>
<li>Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.</li>
<li>Agregamos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2.</li>
<li>Incorporamos todos los ingredientes restantes menos el jamón y mezclamos 10 segundos a velocidad 6, echamos en el vaso la mitad del jamón y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.</li>
<li>Una vez termine el tiempo, dejamos reposar unos minutos la masa y a continuación añadimos el resto del jamón y mezclamos bien con la espátula.</li>
<li>Reservamos la masa en una fuente y dejamos enfriar.</li>
<li>Una vez fría la masa, vamos haciendo las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva.</li>
<li>Servir y listo.</li>
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También tenéis la opción de congelarlas ya pasadas por huevo y harina y así siempre tendréis algo a mano. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyBHAHzvC9ozXQhWBl_MG_lIQ8MwWRcuN4OJzSDx56MGwrEeAMeXtmFBcvP7MbfTsg1TIXTNkFYmDbZwvWbdhXm7nSeqPMa_0rmr-dcS9WBlcfF41pIF9UTPidQGmjcb8-0_z25n4r5UNo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyBHAHzvC9ozXQhWBl_MG_lIQ8MwWRcuN4OJzSDx56MGwrEeAMeXtmFBcvP7MbfTsg1TIXTNkFYmDbZwvWbdhXm7nSeqPMa_0rmr-dcS9WBlcfF41pIF9UTPidQGmjcb8-0_z25n4r5UNo/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
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Las croquetas se pueden servir acompañada de alguna ensalada, o bien picadillo o incluso una pimentada. De cualquier modo estarán fenomenal. Espero que las probéis.<br />
Buen provecho. Un saludo, Manuel.Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com49tag:blogger.com,1999:blog-2956816400164016840.post-90120668328447675822013-04-29T17:29:00.002+02:002013-06-06T12:21:16.102+02:00Coqui de Huelva<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkvz4IanLeWHd-26zmVcSAiymihSv1w6rV3InAonZtBkf9GidotQ-KymCSAsEKCfvvNHb4UhJPh2jd7XQ6aO9Za8xO1uzzgr5zbv3w7gbQhiL_DCVG3ylbQXp8614Tq43cLFdEDM-ShmN/s1600/DSC_0533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkvz4IanLeWHd-26zmVcSAiymihSv1w6rV3InAonZtBkf9GidotQ-KymCSAsEKCfvvNHb4UhJPh2jd7XQ6aO9Za8xO1uzzgr5zbv3w7gbQhiL_DCVG3ylbQXp8614Tq43cLFdEDM-ShmN/s640/DSC_0533.JPG" width="640" /></a></div>
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Hoy os presento el tradicional Coqui de Huelva, un producto típico de mi tierra en Semana Santa, dirigido sobre todo a los peques de la casa. Aún recuerdo de pequeñito al vendedor con su bandeja en alto abriéndose paso entre el público, gritando: ¡al coqui, coqui!</div>
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Con esta receta participo en el <a href="http://recelandia.blogspot.mx/2013/04/sorteo-recelandia.html" target="_blank">Sorteo Recelandia</a>.</div>
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La receta original del Coqui utiliza merengue en lugar de nata montada, pero he querido variarla, ya que estos dias ha hecho mucho calor por el sur, y apetecía tomarse algo bien fresquito. </div>
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Ingredientes:</div>
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- 1 brick de nata para montar</div>
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- 1 sobre de azúcar vainillado</div>
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- colorante alimenticio</div>
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- cucurucho de galleta</div>
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- virutas de chocolate</div>
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<li>En primer lugar hay que montar la nata. He utilizado thermomix para ello, ya que es muy fácil . La nata debe estar bien fría y tener al menos un 35 % de materia grasa. El vaso también tiene que estar muy frío, por lo que picaremos unos cubitos de hielo en velocidad turbo. </li>
<li>Desechamos el hielo picado, colocamos las mariposas y añadimos la nata y el colorante. No programamos tiempo, ya que habrá que estar pendiente de la máquina hasta que monte la nata, teniendo cuidado para que no se pase y se forme mantequilla. Ponemos la máquina a velocidad 3 1/2. La nata normalmente monta en unos 3 minutos.</li>
<li>Una vez montada la nata, añadimos el sobre de azúcar vainillado y removemos bien con la espátula.</li>
<li>A continuación introducimos la nata en el interior de una manga pastelera y vamos rellenando el cucurucho de galleta.</li>
<li>En último lugar decoraremos nuestro Coqui con virutitas de chocolate.</li>
</ol>
Y ya tenemos nuestro Coqui listo para ser degustado. En esta ocasión he utilizado colorante morado por el tema de la semana santa, pero podéis utilizar el que más os guste. También podéis sustituir las virutitas de chocolate por fideos de colores, almendras crocanti, etc..<br />
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Buen provecho. Un saludo, Manuel. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRy1NQvx0PEAN1CpjKH5acpmIR7I-kenaBajjzGQlM2tAMXfhFhBWT-0YFp926j7YBxTSDcODeFhNeWZBl8vr-8SyUhI64iJRMvlaBziOHQjdjubdYpz8siIjoiq9fCOEArzdLuPOyBPqW/s1600/DSC_0524+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRy1NQvx0PEAN1CpjKH5acpmIR7I-kenaBajjzGQlM2tAMXfhFhBWT-0YFp926j7YBxTSDcODeFhNeWZBl8vr-8SyUhI64iJRMvlaBziOHQjdjubdYpz8siIjoiq9fCOEArzdLuPOyBPqW/s640/DSC_0524+(2).JPG" width="427" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcLld0YtRm5dlhzXi8HsxbSZWxOmzuZdo4lPaaLe2Pxc_ccyws1bkgr2PQYBd7VfIM1Qnr7iPPoguzAzNc0a1D8nxPSAsO8A28kh5bIodAkoihLbb1nQ2Suo7OJP57pDzKA6ViNVewMeh/s1600/DSC_0535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcLld0YtRm5dlhzXi8HsxbSZWxOmzuZdo4lPaaLe2Pxc_ccyws1bkgr2PQYBd7VfIM1Qnr7iPPoguzAzNc0a1D8nxPSAsO8A28kh5bIodAkoihLbb1nQ2Suo7OJP57pDzKA6ViNVewMeh/s640/DSC_0535.JPG" width="427" /></a></div>
<br />Cocinando en La Fragua de Vulcanohttp://www.blogger.com/profile/12436527275885514764noreply@blogger.com57