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jueves, 28 de febrero de 2013

Hamburguesas


Las hamburguesas caseras son un socorrido plato en nuestra casa. Al pequeño le encantan, son sanas, no engordan, las podéis comer solas, en pan, con ensalada, arroz de guarnición, etc....
Además se hacen en un momento y podéis congelarlas y ya las tenéis listas para otro día.
Normalmente utilizo carne picada mixta ( mitad cerdo, mitad ternera), pero eso ya lo dejo a vuestro gusto, también se puede utilizar carne de pavo, pollo, o ternera.

miércoles, 27 de febrero de 2013

"Huesito Casero"


Hoy os presento esta particular receta, el "Huesito Casero", una receta muy fácil, no tiene prácticamente trabajo alguno, pero con unos resultados excelentes para picotear y sorprender de forma grata a nuestros invitados.

martes, 26 de febrero de 2013

Chocos a la Riojana



El choco, es una de las comidas típicas de Huelva, por algo a los onubenses nos llaman "Choqueros".
Tengo que confesar que tengo debilidad por el choco, cocinado de todas las formas posibles, ya que se puede comer frito, a la plancha, al horno, en salsa, en potajes, etc..
Hoy lo he cocinado a la riojana, están buenísimos, y lo podéis acompañar con patatas fritas. Es una receta que me recuerda a mi infancia, ya que mi madre los ha cocinado así toda la vida.

lunes, 25 de febrero de 2013

Champiñones Rellenos





La receta de hoy es champiñones rellenos. En casa suelo ponerlos muy a menudo, y voy variando el relleno. Normalmente los champiñones están deliciosos con cualquier relleno posible, pero hoy os dejo una de las recetas más fáciles de hacer. Es un plato muy sano y light para todas aquellas personas que estén a dieta.

domingo, 24 de febrero de 2013

Crema de Verduras



 Hoy os traigo una rica, sana y fácil receta. En casa solemos hacerla muy a menudo. Está realmente buena, y gusta mucho a los peques de la casa. Podéis tomarla tanto en el almuerzo como en la cena, como plato único o complementándolo con alguna otra cosa ligera. Viene muy bien para dietas. En este caso la he realizado en la Thermomix, pero se puede hacer perfectamente de forma tradicional, en olla y con batidora.

viernes, 22 de febrero de 2013

Cazón con Tomate


Inauguramos la sección de pescados con esta riquísima receta propia de Andalucía. El cazón es un pez marino familia de los tiburones, aunque de menor tamaño, muy apreciado por lo dificultoso de la pesca. Podemos cocinarlo de muchas formas, aquí en Andalucía las formas más comunes son con tomate y en adobo. En esta ocasión me he decantado por hacerlo con tomate, ya que a mi hijo le encanta, y así comemos los tres el mismo plato.

jueves, 21 de febrero de 2013

"Lomo de la Abuela"



 La receta de hoy es un plato típico en nuestra familia. Es una receta casera, "El Lomo de la Abuela", que año tras año está presente en la mesa para Navidad, pero que hoy quiero presentaros, por su sencillez. No es nada difícil, se realiza de manera rápida y sencilla. Realizándola tenéis solucionada la comida para un par de días o bien para compartir en buena compañía. Se recomienda realizar con un día de antelación, ya que así potenciamos su sabor.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Tiramisú



Hoy os presento una receta joya de la repostería italiana, el tiramisú. Tengo que reconocer que a pesar de haberlo probado en múltiples ocasiones, nunca me había atrevido  a realizarlo por mí mismo, pero mi amiga Olimpia me animó a ello. Realmente es una receta muy fácil de elaborar, con un resultado óptimo y con la que siempre quedaremos bien. Esta receta puede hacerse de manera tradicional, o bien en la Thermomix, como es mi caso, ya que usándola nos facilita mucho el trabajo y terminamos antes.

martes, 19 de febrero de 2013

Mojo Picón.


Hoy os presento esta fabulosa salsa, típica de las Islas Canarías, el Mojo Picón. Allí se usa mucho como acompañamiento en distintos platos, especialmente en "Las Papas Arrugás". Existen varios tipos de mojos, los mojos verdes y los mojos rojos. En esta ocasión os traigo un mojo picón rojo, "El Mojo de la Yaya Inma", una receta muy utilizada en la cocina de mi suegra. 

domingo, 17 de febrero de 2013

Ensaladilla de gambas

 
He elegido esta receta  por su sencillez y buen resultado. Es una receta que se elabora en muy poco tiempo, es muy fácil y se puede hacer en cualquier momento. Suelo hacerla a menudo, es ideal para los fines de semana o cuando tenemos  visita.

sábado, 16 de febrero de 2013

Cakepops


Aquí os presento una fácil, divertida y original receta. Se trata de Cakepops, un dulce que hace las delicias de pequeños y mayores. A simple vista puede parecer difícil de hacer, pero nada de eso, lo único que es laboriosa. La podéis realizar en cualquier momento, para una merienda especial, de postre o para algún  tipo de celebración. Estos Cakepops los he realizado esta misma mañana y los comeremos esta tarde en el cumpleaños de mi hermano pequeño.

viernes, 15 de febrero de 2013

Ensalada de Col y Bacon



Esta receta es muy fácil  y el resultado es óptimo. Está realmente deliciosa, debido a la mezcla de sabores dulces y salados. Ideal para la cena.

jueves, 14 de febrero de 2013

Lactonesa

 

La mayonesa es una de mis salsas favoritas. Podemos utilizarla de acompañamiento en muchos platos y para ocasiones muy diversas. En esta ocasión os presento una variedad de la mayonesa, la lactonesa, ya que se realiza a base de leche y aceite, sin huevo. Al no llevar huevo pueden tomarla aquellas personas que presenten alergía a dicho alimento. Además nos podemos ahorrar algún disgusto por infección alimenticia, sobre todo en el verano. El resultado de la lactonesa es bastante bueno, y también la podeís utilizar en caliente, como por ejemplo en determinados platos con pescados para gratinar en el horno.

miércoles, 13 de febrero de 2013

Hojaldre de Jamón York y Queso

Comenzamos la andadura del Blog con una fácil receta a la que le he dado un pequeño toque, ya que mañana es San Valentín. Se trata de un delicioso hojaldre relleno, ideal para la cena, debido a la rapidez y facilidad para la elaboración de la receta. El hojaldre lo podéis rellenar de múltiples maneras, en este caso he elegido para el relleno jamón york y queso.