Quiché Light

 

Desde hace ya varios dias, estaba con ganas de hacer una quiché, pero como se va acercando el verano, y más de medio país está inmerso en la operación "Bikini", opté por hacerla lo más ligth posible, para que las dietas sean de  lo más llevaderas.

En casa hace tiempo que descubrimos los resultados tan estupendos que puede ofrecerte una quiché, y desde entonces no paramos de hacerlas, cada vez diferentes, quitando y poniendo ingredientes, ya que admiten muchas variantes. Se hacen en un  momentito, y su resultado es fantástico.

Espero que la probéis.

Ingredientes:

- 1 plancha de masa quebrada                                           

- 1 cebolla pequeña

- 100 gr de jamón york

- 125 gr de queso de untar de jamón

- 4 huevos

- 150 ml de leche desnatada

- sal

- nuez moscada

- aceite

1. Abrimos la plancha de masa quebrada ( ya sabéis que uso la de Lidl, para mí es la mejor), y la disponemos en el molde.
2. Pelamos la cebolla y la picamos bien finita. En una sartén, echamos un chorreoncito de aceite de oliva y pochamos la cebolla.
3. Una vez pochada, añadimos el jamón york también picadito y lo dejamos un par de minutitos al fuego. Reservamos.
4. En un bol, batimos los 4 huevos, y a continuación añadimos la cebolla con el jamón york, la leche desnatada y el queso. En esta ocasión utilicé una tarrina pequeña de San Millán sabor Jamón. Removemos muy bien la mezcla hasta conseguir que quede bien ligada. El queso lo podéis derretir un poco en el microondas antes de echarlo en el bol.
5. Añadimos el resto de ingredientes, la sal y la nuez moscada al gusto.
6. Con un tenedor pinchamos la masa quebrada y vertemos en el interior todo el relleno.
7. Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Una vez trancurrido el tiempo, pinchamos la quiché con una brocheta para comprobar que esté bien hecha.
8. Servir y listo.

La quiché se puede comer tanto en frío como en caliente, a mi me gusta de las dos formas. También se puede hacer de un día para otro y así poder degustarla en el campo o en la playa.

Buen provecho. Un saludo, Manuel.