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domingo, 13 de octubre de 2013

Pisto



Hoy para almorzar teníamos un pisto. Nos encanta la verdura, y que mejor forma de consumirla. El pisto es uno de los platos tradicionales de la gastronomía manchega, y hay muchas variedades para prepararlo.
Las verduras se pueden freir, asar, cocinarlas al vapor, etc, además podemos combinar las verduras que más nos gusten.
Al final tendremos como resultado un plato sano y equilibrado, con productos naturales de la huerta, que además viene muy bien en dietas.
En esta ocasión los he acompañado de unos huevos de codorniz para darle un toque diferente, además están muy buenos.

miércoles, 9 de octubre de 2013

Lotes de Productos Recibidos


Antes de las vacaciones de verano, recibí en casa varios lotes de productos.
El primer lote de productos era de Calvo. Toda una maravilla, con un surtido de latas de atún al natural y en escabeche, sardinas, mejillones, etc..., y tuve la oportunidad de probar el Marmitaco de Calvo, y me encantó.

domingo, 29 de septiembre de 2013

Albóndigas de Bacalao



Pues aquí estamos con la receta "robada" a nuestra amiga Angi. Decirte que ha sido todo un placer¡¡¡¡
Como ya sabéis desde hace un tiempo un grupo de blogueros llevamos a cabo el Asaltablogs, y nos vamos asaltando los unos a los otros recetas tan ricas como ésta.
He de decir que ha sido muy difícil decantarme por una, pero bueno, después de pensarlo mucho elegí estas deliciosas Albóndigas de Bacalao.
Aquí os dejo el enlace original de la receta: Cocina con Angi

Prácticamente he hecho la receta igual que ella, pero modificando mínimamente alguna cosilla. Os recomiendo su Blog y sus recetas, porque todas son estupendas¡¡¡

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Sopa de Sandía




Me  encanta el verano y me encanta su fruta. No hay nada más apetecible que comer una buena tajada de melón o sandía bien fresquitos en casa o en la playa para mitigar algo el calor.
Este verano asistí a unos cursillos de cocina en mi delagación de thermomix, y me sorprendieron con una propuesta sana, fresca y original, La Sopa de Sandía.

domingo, 15 de septiembre de 2013

Pincho de Focaccia Rellena



Después de unos días ausente por motivos personales, aquí me tenéis de nuevo, con un fabuloso Pincho de Focaccia Rellena, una tapa exquisita y muy fácil de realizar. La hice este verano en varias ocasiones porque nos encantó en casa. Se puede dejar la focaccia hecha por un lado y el relleno por el otro, y en el momento de consumir lo montamos en un momentito y tenemos una cena sana y divertida.

lunes, 2 de septiembre de 2013

Atún en aceite de Oliva



¡Ya estamos de vuelta! Comienza Septiembre, nuevo curso, nueva temporada, nuevas recetas y nuevas ilusiones. Ha sido un verano muy largo e intenso. La verdad es que no me puedo quejar y he podido disfrutar de unas vacaciones fabulosas en compañía de mi familia y amigos. Ha sido un tiempo necesario para desconectar tanto del trabajo como del Blog, porque a pesar de ser una afición, he de reconocer que es una tarea muy laboriosa y que me ocupa mucho tiempo. He tenido la oportunidad  de hacer nuevas y ricas recetas, que iré compartiendo con todos vosotros.

domingo, 30 de junio de 2013

Pastel de Berenjenas y ¡Vacaciones!



¡ Por fin llegó el día del gran asalto! Después de un mes asaltando el blog de nuestro amigo Raúl me decidí por su delicioso Pastel de Berenjenas, aquí os dejo el enlace de su receta original:

domingo, 23 de junio de 2013

Costillas Asadas a la Barbacoa


Después de varios días de inactividad bloguera, vuelvo con todo un clásico, unas deliciosas costillas asadas con salsa barbacoa, para disfrutar de una buena comida familiar los domingos. Es muy fácil de hacer, una comida prácticamente para principiantes y novatos en la cocina, pero con un sabor delicioso.
Se pueden acompañar de unas patatas de guarnición, mi opción favorita. Os dejo el enlace de las patatas.

domingo, 16 de junio de 2013

Pastilla de Caldo Casero


Prácticamente a diario en nuestras cocinas, para elaborar nuestros guisos y platos favoritos, usamos las pastillas de caldo comerciales, ya sean de pollo, pescado, o verduras. Pues bien, nadie me podrá negar que como lo casero no hay nada en esta vida, tanto por su sabor, como por los beneficios para nuestra salud. Hoy quiero compartir con vosotros mis "pastillas de caldo casero", en realidad no son pastillas, porque queda líquido, pero os aseguro que os dará unos resultados excelentes. El equivalente a una pastilla de caldo comercial es una cucharada sopera de nuestro caldo casero. Cuando lo probéis, estoy seguro que os encantará.

miércoles, 12 de junio de 2013

Bacalao con Pimientos del Piquillo


Como ya sabéis, porque os lo he contado en varias ocasiones, el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Es realmente mi perdición, ya que me gusta cocinado de todas las maneras posibles. Hoy os propongo una receta muy sencillita, pero sana, ligera y deliciosa a rabiar.
Sigo nutriéndome de las recetas familiares, qué mejor que cocinar las recetas familiares de toda la vida, pasando de generación en generación. Aunque le demos nuestro aporte personal, pero sin perder esa seña de identidad. Ésta receta de bacalao me la pasó mi tía Isabel, a la que también le encanta la cocina.
Os vendrá estupendamente para cenas ligeras, dietas o la ya manida operación biquini, por ser un plato muy ligero y de escaso aporte calórico.
Espero que os guste.

domingo, 9 de junio de 2013

Tarta de Zanahoria y Moka



Por fin tengo preparada mi tarta para el fantástico concurso que ha organizado Lidia, del blog "Atrapada en mi cocina". Estuve dándole vueltas durante muchos días, no sabía que hacer, lo único que tenía claro es que sería una tarta dulce, pero no me decidía por una, ya que quería aportar algo un poco más original.
Hasta que caímos en la tarta perfecta. Se trata de una tarta muy común en la familia materna de mi esposa, a ella le encanta, ya que mi suegra la comía constantemente  en su gestación, así que supongo que de ahí le vendrá la afición por esta tarta.

jueves, 6 de junio de 2013

Albóndigas en Salsa



Hoy para comer hemos tenido unas estupendas Albóndigas en Salsa. Me encanta esta receta, ya que me traslada a mi infancia. Éstas Albóndigas son las que hace mi madre de toda la vida y no os podéis hacer una idea de cómo están de buenas.  Yo siempre las hago tal cual, como ella  me ha enseñado, pero os tengo que decir que las suyas ¡siempre salen más ricas!
No es una receta difícil, pero si laboriosa por el simple hecho de tener que hacer las pelotitas, pero os aseguro que merece la pena.
Las albóndigas son estupendas porque las podemos dejar hechas de un día para otro (incluso es recomendable porque saben mejor). A veces si sobran algunas ( cosa rara....jejeje) las congelo y las tengo listas para otro día.
Espero que os gusten tanto como a mí.

lunes, 3 de junio de 2013

Alcauciles Rellenos y 200 seguidores.



Empezamos una nueva semana y un nuevo mes. Ya está aquí el mes de Junio, y parece que el calor va a comenzar a apretar, nada anormal para la época en la que estamos. Las vacaciones y la playa están a la vuelta de la esquina por lo que hay que cuidarse un poquito, y comer sano, lo que muchos blogueros llamamos la "operación biquini", para estar a punto en la temporada estival.
Por todo ello hoy os traigo una receta  muy sana, Alcauciles rellenos, un plato muy ligero y saludable, rellenos de jamón y pimientos del piquillo, lo que les da un toque muy delicioso.
También quiero aprovechar la ocasión para agradeceros a todos y cada uno de vosotros y vosotras, vuestra participación en el Blog, ya que hoy hemos superado los 200 seguidores y las 30.000 visitas.
Estoy muy contento y emocionado, por lo que reitero una vez más, mi más profundo agradecimiento.
Gracias, gracias, y mil veces gracias.

sábado, 1 de junio de 2013

"Puchero de la Ela"


Ya es  por fin sábado, y tenemos por delante dos maravillosos días para disfrutar de la familia y poder dedicar el tiempo a todo aquello que nos gusta. Los sábados en casa solemos comer "cuchareo", no hay nada mejor que un buen potaje. A pesar de estar ya en Junio, todavía no hay altas temperaturas por lo que podemos degustar este tipo de platos sin problemas, ya que no se nos hace pesados.

Hoy he preparado el tradicional " puchero de la Ela", el puchero que se ha preparado de toda la vida en casa de mis padres. Mi madre preparaba este puchero todas las semanas, y yo estaba deseando que lo hiciera porque está de maravilla, con su pringá y su pan para mojar. Además de una olla de puchero se pueden comer varios días y distintos platos. Vamos a ello.

jueves, 30 de mayo de 2013

Cambio de Imagen


Hoy me vais a permitir que haga un post distinto, algo especial para mí.
Hemos cambiado nuestra imagen y  el diseño del blog, y creo que hemos mejorado. Además por fín el blog tiene su propio logo, el cual me servirá para identificarlo en la red.

martes, 28 de mayo de 2013

" Pimentá"




Volvemos a la carga con una propuesta fresquita y muy ligera, lo que en Andalucía llamamos "pimentá", ideal en primavera y verano.
El otro día dando un paseo por el mercado de Huelva vi unos pimientos para asar que estaban fenomenales, tanto de aspecto como de precio, así que decidí traérmelos a casa para preparar una pimentá para la cena.
Este plato es muy sencillo y no tiene dificultad ninguna. Sirve lo mismo de plato único que como un fabuloso acompañante a carnes y pescados.

sábado, 25 de mayo de 2013

Pincho de Focaccia con Jamón Serrano y Queso



Después de varios días vuelvo a la blogosfera.  Mil perdones, pero últimamente mi vida privada me tiene absorbido y no puedo ni publicar ni haceros las visitas que tanto me gustan para aprender de todos vosotros y vosotras, pero prometo ponerme al día.
La receta de hoy es un rico pincho de focaccia. Hace unos días probé una que estaba deliciosa, la cual hizo mi amiga Oli, y me puse a investigar para hacerla en casa, ya que nunca me atreví a hacerla. 
La receta de la focaccia la he sacado del blog Cocinándotelo , aquí tenéis el enlace directo a la focaccia. Yo he adaptado la receta para thermomix, ya que es una maravilla amasando.
Se me ocurrió hacer un Pincho de focaccia, y cuando pensé en qué utilizar para acompañarla, lo primero que se me vino a la cabeza fue el fabuloso queso Gran Campo Estrella al Romero, que gané en el concurso del Blog  La cajita de Nieveselena. Tiene un sabor único e incomparable, y con ese toque del romero, a la focaccia le va genial. Y por si fuera poco y para terminar la faena, lo acompañamos de jamon serrano de Huelva, todo un manjar de la gastronomía onubense.
Hay os lo dejo para que lo disfrutéis.

miércoles, 22 de mayo de 2013

Quiché Light


 
Desde hace ya varios dias, estaba con ganas de hacer una quiché, pero como se va acercando el verano, y más de medio país está inmerso en la operación "Bikini", opté por hacerla lo más ligth posible, para que las dietas sean de  lo más llevaderas.
En casa hace tiempo que descubrimos los resultados tan estupendos que puede ofrecerte una quiché, y desde entonces no paramos de hacerlas, cada vez diferentes, quitando y poniendo ingredientes, ya que admiten muchas variantes. Se hacen en un  momentito, y su resultado es fantástico.
Espero que la probéis.

viernes, 17 de mayo de 2013

Galletas Doraemon

 
Pues por fin, ¡mi primera incursión en el arte del fondant!
La verdad es que ya tenia muchísimas ganas, pero ya sabéis que casi siempre, lo bueno se hace esperar. después de haber realizado estas galletas y haber trabajado con el fondant os tengo que decir que no es tan difícil como parece, lo que sí es trabajoso y laborioso, pero con un poco de paciencia tendremos unos resultados fantásticos.
Me he atrevido a decorar mis galletas con la cara del famoso gato cósmico Doraemon, en honor a mi hijo, ya que es fan incondicional de la serie, la cual ve a todas horas sin cansarse. Por eso este post se lo dedico a él y a todos los niños y niñas, que tan agradecidos son con nuestras recetas.

miércoles, 15 de mayo de 2013

Brazo de Gitano Salado


Como ya sabéis me encantan las patatas, por su sabor, y por su versatilidad. Son uno de mis alimentos preferidos y siempre que tengo ocasión preparo un plato con ellas. Hoy he preparado un brazo de gitano salado. Me encanta este plato. Mi madre solía hacerlo cuando yo era pequeño, y siempre me quedaba pensando como era capaz de hacer ese brazo y meterle todos los ingredientes dentro, hasta que por fín descubrí como se hacía.
Hoy quiero compartirlo con todos vosotros, espero que os guste.

domingo, 12 de mayo de 2013

Calabacines Rellenos de Gambas




Me encantan los calabacines. Suelo prepararlos mucho en casa, y cada vez que los hago, intento variar la forma de cocinarlos. Es que están buenísimos de todas las formas posibles y con todos los rellenos imaginables.
En esta ocasión me he decantado por unos calabacines "luna", tan peculiares por tener esa forma redondita, lo que los hace ideales para ser rellenados. Esta receta es muy simple y sencilla, y es fantástica en dietas y cenas ligeras.

miércoles, 8 de mayo de 2013

Carrilleras en Salsa

























Volvemos a la carga con unas ricas carrilleras de cerdo ibéricas. Aquí en Huelva tenemos muy buena carne, con unos cerdos estupendos criados en plena dehesa.
El sabor del cerdo ibérico es inconfundible, y de él, tal y como suele decirse, se aprovechan hasta los andares. Esta carrillera procede de la Sierra de Huelva, y junto con el vino oloroso del Condado, montamos un plato fabuloso en un momento, ya que al cocinarse en la olla exprés, tendremos muy pronto lista nuestra carne.
Por esta zona suele comerse mucho la carrillera, y hay varias formas de cocinarla. Tengo que decir que es una de mis carnes favoritas, así que iré subiendo más posts con recetas de carrillera, para que tengáis varias opciones para elegir.

domingo, 5 de mayo de 2013

Falsos Buñuelos de Bacalao



Aquí estamos de nuevo después de varios días sin aparecer por la blogosfera, os pido disculpas, pero últimamente tengo la vida bastante ocupada por motivos personales y familiares, por eso están los posts tan separados unos de los otros.
La receta de hoy me encanta, es una receta que se hace en un momentito, y su resultado es increíble. Ni que decir tiene que triunfó en la mesa, y el pequeñajo de la casa fue quién más buñuelos se comió.

jueves, 2 de mayo de 2013

Croquetas de Jamón



A mi peque le encantan las croquetas en general, y las de jamón en particular. Y la verdad que no cuesta trabajo ninguno hacer unas croquetitas caseras en lugar de echar mano de los congelados.
Como os vengo diciendo en mis entradas anteriores, hay que usar los alimentos congelados y precocinados lo menos posible, donde se ponga un plato casero que se quite todo lo demás, tanto por nuestra salud, como por el sabor, ya que no es ni parecido.
En esta ocasión he realizado unas croquetas de jamón, con la thermomix, las cuales podéis consumir en el momento una vez las hayáis frito, o bien congelarlas  ( ya hechas y pasadas por pan rallado) para consumirlas días después.

lunes, 29 de abril de 2013

Coqui de Huelva



Hoy os presento el tradicional Coqui de Huelva, un producto típico de mi tierra en Semana Santa, dirigido sobre todo a los peques de la casa. Aún recuerdo de pequeñito al vendedor con su bandeja en alto abriéndose paso entre el público, gritando: ¡al coqui, coqui!
Con esta receta participo en el Sorteo Recelandia.
La receta original del Coqui utiliza merengue en lugar de nata montada, pero he querido variarla, ya que estos dias ha hecho mucho calor por el sur, y apetecía tomarse algo bien fresquito.

domingo, 28 de abril de 2013

¡Premio! del concurso del Blog La cajita de nieveselena.



Hoy me vais a permitir que haga una entrada especial. Estoy muy emocionado y contento ya que hemos ganado nuestro primer concurso de recetas, promovido por el blog La cajita de nieveselena.

jueves, 25 de abril de 2013

Mermelada de Fresa


Tenemos que aprovechar que estamos en plena temporada de fresas. Aquí en Huelva, consumimos Fresón de Palos de la Frontera, todo un manjar de la gastronomía onubense. En casa nos encantan las fresas, las comemos de muchísimas formas, al natural, con zumo de naranja, con leche, con leche condensada, con azúcar, con yogur, y un largo etcétera. Pero hoy me dio por prepararla en mermelada, así podré disfrutar de ella por las mañanas en las tostadas.
Es una receta rápida, sana y sencilla, que a buen seguro gustará a todos los miembros de vuestras familias.

martes, 23 de abril de 2013

Bolas de Patata



Como ya he comentado en varias ocasiones me encantan las patatas. Es un alimento muy versátil, que admite muchísimas variantes, por lo que es un producto estrella en mi cocina, ya que  me saca de un apuro en más de una ocasión.
Mi amor por las patatas me viene desde pequeñito. Aún recuerdo cuando iba a casa de mi abuela Esperanza y siempre, fuese la hora que fuese, la pobre mujer se ponía a pelar patatas para freírselas a su nieto.
Y ahora la historia se repite, porque a mi peque le encantan igual o más que a mí.
Hoy os traigo una forma divertida y distinta de comer patatas. Es una receta sencillita y estoy seguro que si la probáis os gustará y querréis repetir. Os la presento para que la hagáis de forma manual, sin thermomix. José Ángel, va por tí.

domingo, 21 de abril de 2013

Coquinas de Huelva


Hoy para almorzar tenemos unas Coquinas de Huelva, frescas y sanas, todo un manjar de la gastronomía onubense.
Recuerdo desde pequeñito como me ponía con mis padres en las playas de Punta Umbría a buscar coquinas cuando bajaba la marea, escarbando con los pies, con muy poco resultado la verdad, pero cuando encontraba una que alegría me daba. Es una imagen típica de nuestras playas (aunque prohibida) ver a gente buscando coquinas. Por eso mismo está prohibido, porque son muchas las personas que las buscan y para ello hay que tener licencia. Éstas son del mercado de Huelva y ayer estaban a un precio bastante asequible.
Se pueden cocinar de muchas formas pero así es como más me gustan.

viernes, 19 de abril de 2013

Huevas al Horno


Me encantan las huevas. Desde pequeñito siempre recuerdo a mi madre preparándolas en la cocina y yo a su lado observándola cómo las hacía. Es un plato delicioso y muy sano. Aquí en mi tierra es un plato muy común, ya sean al horno, a la plancha, o fritas con un poquito de mayonesa.
Hoy nos centraremos en las huevas al horno. Podéis comprar huevas de bacalao o de merluza, da lo mismo una que otra, ya que el resultado será igual de bueno.
Es un plato que se prepara fácilmente y en poco tiempo, y además va fenomenal en dietas. 
¡Espero que os gusten!

miércoles, 17 de abril de 2013

Bollos Preñaos




Qué ganas tenía de probar en casa los bollos preñaos. Hace tiempo cuando estuve de viaje por el norte los probé y me parecieron deliciosos, pero nunca me había atrevido a hacerlos en casa.
Después de hacerlos quedamos encantados, porque su elaboración es muy fácil y su sabor delicioso. Tengo que confesaros que en casa no han durado nada ya que "volaron misteriosamente"...jeje.
Por internet hay muchas recetas y formas distintas de prepararlos, pero yo me decanté por una receta del blog Chelowkity. Ahí tenéis el enlace por si queréis echarle un vistazo a la receta original.

lunes, 15 de abril de 2013

Habas Enzapatás


Hoy para cenar...Habas Enzapatás. Quiero presentaros este plato típico de la provincia de Huelva. Ahora con la llegada del buen tiempo, no hay bar en Huelva que no tenga habas enzapatás en la carta.
Son ideales para picar, en una terraza con una cervecita bien fresquita. Además es una receta muy sencilla, que se hace en nada de tiempo. Tenéis que comprar las vainas gruesas, para que una vez peladas tengamos una habas bien hermosas. A la hora de comerlas les quitamos el pellejito y nos comemos solamente el interior. Por aquí hay gente que se las comen como pipas..jeje. Tienen un sabor muy rico y característico y junto con los caracoles, son la tapa estrella de la primavera de Huelva.

sábado, 13 de abril de 2013

Lomo en Salsa





Hoy para almorzar os traigo una estupenda cinta de lomo. Como veis una vez más, receta  fácil, sana y barata.
En casa nos encanta el lomo, es un alimento muy versátil, que nos ofrece muchas posibilidades en nuestra cocina, gusta a jóvenes y mayores por igual. Además podéis dejarla cocinada de un día para otro, ya que incluso así tendrá un mejor sabor. En esta ocasión vamos a utilizar la olla exprés y tendremos en un momentito un plato estupendo.

jueves, 11 de abril de 2013

Patatas de Guarnición



Ésta es una recetita muy fácil y sencilla. Se trata de unas patatas de guarnición, que se hacen en un momentito y son ideales para acompañar platos de carne y pescados. Vienen muy bien y tienen un sabor muy rico, quedan muy jugosas, y así evitamos el consumo excesivo de patatas fritas como acompañamiento de nuestros platos.
¿A quién no le gustan las patatas?. Desde luego es  uno de mis alimentos preferidos, por su sabor y por su versatilidad, ya que se pueden cocinar de mil y una formas distintas.

martes, 9 de abril de 2013

Berenjenas Rellenas con Bechamel


Hoy para cenar os traigo una propuesta muy sana. Se trata de unas berenjenas rellenas de carne picada, con salsa bechamel y posteriormente gratinadas en el horno.
Esta receta la descubrí hace tiempo ya, y desde entonces no dejo de prepararla, eso sí, cada vez que la hago cambio algún ingrediente por otro para darle distintos toques, es lo que tiene el arte culinario, que podemos innovar constantemente variando las recetas. Este plato es ideal para almuerzos y cenas, incluso se puede conservar un par de días en la nevera. Yo cuando las hago preparo de más para tener de sobra y así salimos de un apuro.

domingo, 7 de abril de 2013

Tarta Fantasía

Hoy domingo hemos tirado la casa por la ventana y hemos preparado esta fantástica tarta para participar en el concurso del Blog "La cajita de Nieveselena". La receta original se llama "Tarta de Chocolate Polvo de Estrellas", pero yo la he adaptado y modificado un poquito, con otra presentación diferente, aunque la base de la tarta es la misma.
Es una receta laboriosa, con bastantes pasos, pero si se sigue al pie de la letra no tiene dificultad ninguna.
Os la recomiendo porque merece la pena, está deliciosa, bastante jugosa y la presentación creo que ha quedado bastante aceptable. Espero que os guste.

viernes, 5 de abril de 2013

Pasta nido a la Carbonara


La pasta es un plato que siempre sienta bien. Es uno de mis preferidos, por ser un alimento que puede cocinarse de múltiples formas, en ensaladas, con tomate, acompañados de salsas, etc.
Hay muchísimos tipos de pasta, pero hoy me decidí por la pasta nido al huevo, con un sabor exquisito.
En esta ocasión he optado por acompañarla de una salsa carbonara, una de mis favoritas,  y la verdad queda un plato estupendo para disfrutar de una excelente comida. ¡Espero que os guste!

miércoles, 3 de abril de 2013

Paninis

 
 
Hoy os presento los Paninis, una receta de origen italiano. Es básicamente una pizza, pero en lugar de utilizar una masa, utilizamos pan como base.
Se puede utilizar cualquier tipo de pan, al gusto de cada uno, hay muchos tipos de panes aromatizados y de sabores muy distintos lo que hará que los paninis tengan un toque especial.
Es una receta que se hace en un momentito, ideal para cenas. Sinceramente no tienen nada que ver con los paninis que se pueden comprar congelados en los supermercados, los caseros son mucho más sabrosos y sanos. Estoy seguro que si los probáis, os encantarán y ¡repetiréis!

martes, 2 de abril de 2013

Mermelada de Naranja


¿A quién no le gustan las mermeladas? A mí me encantan, sobre todo si la mermelada es casera, como lo hecho en casa no hay nada. Esta mermelada es muy sana, además de estar muy rica, nosotros consumimos bastante con tostaditas para desayunar y al peque le encantan. Ésta receta me la pasó la Yaya Inma, otra amante de la cocina sana y natural. Es fácil de hacer y se conserva muy bien en la nevera.

lunes, 1 de abril de 2013

Pimientos Agridulces




Regresamos de nuevo después del parántesis vacacional de Semana Santa, y lo hacemos con las pilas cargadas, con energías renovadas y nuevas ideas, con toda la ilusión del mundo por compartir con todo el mundo las creaciones de mi humilde cocina.
Mi propuesta de hoy es una receta muy sencillita que suelo hacer muy a menudo por su magnífico resultado.
Se trata de unos pimientos agridulces, ideales como acompañamiento.

martes, 26 de marzo de 2013

Salmorejo


Después de un breve parón cofrade por las procesiones de Semana Santa, hoy os traigo una nueva receta, Salmorejo, una receta imprescindible en todas las cocinas.  Con esta receta participo en el concurso Un año de Cocinando con las Chachas.

sábado, 23 de marzo de 2013

Pavo al Horno


Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, el pavo. Me encanta cocinarlo de muchas maneras, pero esta vez me he decidido por hacerlo al horno y con especias. Personalmente me encanta usar variedad de especias en la cocina. Son un recurso muy sano y barato y nos dan mucho juego en la cocina, ya que variando solamente las especias podemos conseguir platos muy diferentes. Espero que os guste mi propuesta de hoy.

viernes, 22 de marzo de 2013

Arroz con Leche



Nueva entrada cofrade. Si hay una receta cofrade que me guste, sin duda os digo que es el arroz con leche.
Recuerdo comerlo en casa de mi madre, y en casa de mi abuela, esos días de Semana Santa, recuerdo el olor a canela, aquellos platos antiguos de color marrón transparente, en definitiva mis vivencias de la infancia.
Es un plato muy rico y sano, tiene y admite muchas variantes, pero a mi me gusta la receta tradicional, la de toda la vida. Normalmente lo hago a mano, pero en esta ocasión utilicé la Thermomix, ya que es bastante más cómodo y rápido, y nos ahorramos el tener que estar removiendo constantemente.

jueves, 21 de marzo de 2013

Aceitunas Aliñadas





Hay días que nos falta el tiempo, vivimos estresados y agobiados y no sabemos que ponernos a cocinar, o estamos tan desganados que a veces recurrimos a la comida basura. Por eso hoy os traigo una rica receta, sana y súper fácil de realizar, unas aceitunas aliñadas, para picar, con una cervecita bien fresquita, o como entrante junto a otros platos.
Es una receta muy fresca, se hace en un santiamén, y estoy convencido que os va a gustar.

martes, 19 de marzo de 2013

Pastel de Sandwich


 
Mi propuesta de hoy es un rico y sano pastel de sandwich. Algo muy facilito de realizar, sano porque utilizamos productos naturales de la huerta, y algo más original que comerse un simple sandwich. También nos ofrece la posibilidad de dejarlo preparado para la cena y así nos ahorramos un tiempo que podremos emplear en otros aspectos personales o de ocio.
Es una receta de mi mujer, que fue quien me descubrió estos fabulosos pasteles.

lunes, 18 de marzo de 2013

Roscos Fritos





Hoy os traigo la segunda entrega de las recetas cofrades. Los "Roscos Fritos", todo un clásico dentro de la repostería típica de la Semana Santa. Éstos roscos salen buenísimos, jugosos, y se mantienen perfectamente varios días, aunque realmente no da lugar a ello, porque suelen consumirse rápido.

domingo, 17 de marzo de 2013

Torrijas de leche





Hoy es Domingo de Pasión, ya tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina. Dentro de 7 días, será Domingo de Ramos, las calles estarán abarrotadas de personas, capirotes, nazarenos, incienso y azahar, cornetas y tambores, un paso de misterio bailando una marcha, o la suave mecía de las bambalinas de un palio.
Hoy os traigo las tradicionales "Torrijas", tal y como las recuerdo desde niño en mi casa. Se pueden hacer de muchas formas, con leche, con vino, y últimamente muchas personas innovan haciendo torrijas de turrón, con mermeladas, etc..., pero yo no soy de innovar con este delicioso dulce, que me recuerda a mi infancia, a mis primeras experiencias con la semana santa y un sinfín de recuerdos agradables.
Espero que os gusten.

viernes, 15 de marzo de 2013

Salchichas al Vino


En casa nos encantan las salchichas al vino. Las he cocinado siempre, de toda la vida, y de distintas formas, usando variedades de vinos, incluso cerveza. Es una receta que no tiene ninguna complicación, y que podéis dejar preparada de un día para otro y poder emplear el tiempo en otras cosas.
En esta ocasión he utilizado salchichas frescas de pollo. Podéis utilizar las que más os gusten, de pavo, de cerdo, mixtas....., ya que la receta no variará, el desarrollo será el mismo.

jueves, 14 de marzo de 2013

" Natillas con Sorpresa"





Esta receta se la debo a mi buena amiga Noelia. Un día nos invitó a casa a merendar y nos puso un fabuloso flan que nos encantó a mi familia y a mí. No dudé en hacerlo pronto en casa, pero quise darle otro toque. Me encantan las natillas, tan suaves, ligeras y fresquitas, un postre fundamental en nuestras neveras. Tengo en mi recuerdo las natillas que me hacía mi madre, con su galletita maría y su canela.
Por eso decidí adaptar la receta del flan a natilla, y ha quedado tal y como veis.
Es muy fácil, se tarda muy pocos minutos, y tendremos un postre muy rico y sano.

miércoles, 13 de marzo de 2013

Espirales de Hojaldre




Desde que descubrí el hojaldre no dejo de preparlo en casa de diferentes formas. Es un producto que nos ofrece muchas posibilidades, se trabaja muy bien, y la mayor parte de las recetas son muy sencillitas.
En esta ocasión he realizado unas espirales rellenas saladas, utilizando muy pocos ingredientes y de una forma muy rápida.