Pastel de Sandwich

 

Mi propuesta de hoy es un rico y sano pastel de sandwich. Algo muy facilito de realizar, sano porque utilizamos productos naturales de la huerta, y algo más original que comerse un simple sandwich. También nos ofrece la posibilidad de dejarlo preparado para la cena y así nos ahorramos un tiempo que podremos emplear en otros aspectos personales o de ocio.

Es una receta de mi mujer, que fue quien me descubrió estos fabulosos pasteles.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde

- 2 huevos cocidos

- cebolla fresca

- cebolla frita

- 6 lonchas de pechuga de pavo

- lechuga

- 1 lata de atún

- 1 tomate pequeño

- 4 palitos de cangrejo

- mayonesa

1. En primer lugar ponemos a cocer los huevos, cuando estén frios los pelamos y cortamos en rodajas finitas y reservamos.
2. Vamos cortando y picando el resto de ingredientes: un poco de cebolla fresca, un poco de lechuga, el tomate, el atún,  el pavo y los palitos. Echamos todos estos ingredientes en un bol y agregamos 3 cucharas soperas de mayonesa. Mezclamos bien, si vemos que está un poco seco, añadimos otra cuchara de mayonesa, hasta dejarlo a nuestro gusto.
3. Disponemos en una fuente o plato una base de 2 rebanadas de pan de molde y ponemos una capa de la mezcla realizada anteriormente, y así sucesivamente hasta terminar con las 8 rebanadas. Conforme vamos realizando las capas iremos añadiendo las rodajas de huevo duro.
4. Para terminar el pastel lo recubrimos con mayonesa y extendemos bien. En esta ocasión lo decoré con un poco de cebolla frita (la podéis encontrar en mercadona), que está muy crujiente y tiene un sabor muy bueno.

Una vez terminado lo podéis consumir directamente o conservar en la nevera pero bien tapado con film transparente, aunque no dura mucho, de un día para otro se estropea, pero sí se conserva bien desde la mañana a la noche.

Buen provecho.