Arroz con Leche

Nueva entrada cofrade. Si hay una receta cofrade que me guste, sin duda os digo que es el arroz con leche.

Recuerdo comerlo en casa de mi madre, y en casa de mi abuela, esos días de Semana Santa, recuerdo el olor a canela, aquellos platos antiguos de color marrón transparente, en definitiva mis vivencias de la infancia.

Es un plato muy rico y sano, tiene y admite muchas variantes, pero a mi me gusta la receta tradicional, la de toda la vida. Normalmente lo hago a mano, pero en esta ocasión utilicé la Thermomix, ya que es bastante más cómodo y rápido, y nos ahorramos el tener que estar removiendo constantemente.

Ingredientes:

- 1 litro y medio de leche

- 200 gramos de arroz

- la piel de un limón

- 2 palos de canela

- 150 gramos de azúcar

- canela molida

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes en el vaso a excepción del azúcar. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad 1.
2. Cuando termine el tiempo, añadimos el azúcar y se programan 10 minutos, 90º, velocidad 1.
3. Posteriormente, disponemos el arroz con leche en el recipiente que más nos guste. Podéis utilizar cuencos individuales o alguna fuente grande. Lo dejamos enfriar y espolvoreamos la canela por encima.
4. Servir y listo.

Es una receta que no defrauda y que sienta perfectamente. ¡Probádla!

Buen provecho.