Costillas Asadas a la Barbacoa

Después de varios días de inactividad bloguera, vuelvo con todo un clásico, unas deliciosas costillas asadas con salsa barbacoa, para disfrutar de una buena comida familiar los domingos. Es muy fácil de hacer, una comida prácticamente para principiantes y novatos en la cocina, pero con un sabor delicioso.

Se pueden acompañar de unas patatas de guarnición, mi opción favorita. Os dejo el enlace de las patatas.

Albóndigas en Salsa

Hoy para comer hemos tenido unas estupendas Albóndigas en Salsa. Me encanta esta receta, ya que me traslada a mi infancia. Éstas Albóndigas son las que hace mi madre de toda la vida y no os podéis hacer una idea de cómo están de buenas.  Yo siempre las hago tal cual, como ella  me ha enseñado, pero os tengo que decir que las suyas ¡siempre salen más ricas!

No es una receta difícil, pero si laboriosa por el simple hecho de tener que hacer las pelotitas, pero os aseguro que merece la pena.

Las albóndigas son estupendas porque las podemos dejar hechas de un día para otro (incluso es recomendable porque saben mejor). A veces si sobran algunas ( cosa rara....jejeje) las congelo y las tengo listas para otro día.

Espero que os gusten tanto como a mí.

Carrilleras en Salsa

Volvemos a la carga con unas ricas carrilleras de cerdo ibéricas. Aquí en Huelva tenemos muy buena carne, con unos cerdos estupendos criados en plena dehesa.

El sabor del cerdo ibérico es inconfundible, y de él, tal y como suele decirse, se aprovechan hasta los andares. Esta carrillera procede de la Sierra de Huelva, y junto con el vino oloroso del Condado, montamos un plato fabuloso en un momento, ya que al cocinarse en la olla exprés, tendremos muy pronto lista nuestra carne.

Por esta zona suele comerse mucho la carrillera, y hay varias formas de cocinarla. Tengo que decir que es una de mis carnes favoritas, así que iré subiendo más posts con recetas de carrillera, para que tengáis varias opciones para elegir.

Lomo en Salsa

Hoy para almorzar os traigo una estupenda cinta de lomo. Como veis una vez más, receta  fácil, sana y barata.

En casa nos encanta el lomo, es un alimento muy versátil, que nos ofrece muchas posibilidades en nuestra cocina, gusta a jóvenes y mayores por igual. Además podéis dejarla cocinada de un día para otro, ya que incluso así tendrá un mejor sabor. En esta ocasión vamos a utilizar la olla exprés y tendremos en un momentito un plato estupendo.

Berenjenas Rellenas con Bechamel

Hoy para cenar os traigo una propuesta muy sana. Se trata de unas berenjenas rellenas de carne picada, con salsa bechamel y posteriormente gratinadas en el horno.

Esta receta la descubrí hace tiempo ya, y desde entonces no dejo de prepararla, eso sí, cada vez que la hago cambio algún ingrediente por otro para darle distintos toques, es lo que tiene el arte culinario, que podemos innovar constantemente variando las recetas. Este plato es ideal para almuerzos y cenas, incluso se puede conservar un par de días en la nevera. Yo cuando las hago preparo de más para tener de sobra y así salimos de un apuro.

Pavo al Horno

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, el pavo. Me encanta cocinarlo de muchas maneras, pero esta vez me he decidido por hacerlo al horno y con especias. Personalmente me encanta usar variedad de especias en la cocina. Son un recurso muy sano y barato y nos dan mucho juego en la cocina, ya que variando solamente las especias podemos conseguir platos muy diferentes. Espero que os guste mi propuesta de hoy.

Salchichas al Vino

En casa nos encantan las salchichas al vino. Las he cocinado siempre, de toda la vida, y de distintas formas, usando variedades de vinos, incluso cerveza. Es una receta que no tiene ninguna complicación, y que podéis dejar preparada de un día para otro y poder emplear el tiempo en otras cosas.

En esta ocasión he utilizado salchichas frescas de pollo. Podéis utilizar las que más os gusten, de pavo, de cerdo, mixtas....., ya que la receta no variará, el desarrollo será el mismo.

Pierna de Cordero al horno

 Con esta receta participo en el I Concurso de Tus Recetas de El Mejor de los Paladares

Esta receta es la que se realiza en casa de mis padres de toda la vida. Es una receta que no falta en nuestra mesa en la cena de Nochebuena, aunque no es necesario esperar tanto tiempo para realizarla. Cualquier momento es bueno, ya que el cordero ahora está a un precio muy asequible y tendréis solucionado el fin de semana. Ideal para sorprender a la familia y a los amigos.

Hamburguesas

Las hamburguesas caseras son un socorrido plato en nuestra casa. Al pequeño le encantan, son sanas, no engordan, las podéis comer solas, en pan, con ensalada, arroz de guarnición, etc....

Además se hacen en un momento y podéis congelarlas y ya las tenéis listas para otro día.

Normalmente utilizo carne picada mixta ( mitad cerdo, mitad ternera), pero eso ya lo dejo a vuestro gusto, también se puede utilizar carne de pavo, pollo, o ternera.

"Lomo de la Abuela"

 La receta de hoy es un plato típico en nuestra familia. Es una receta casera, "El Lomo de la Abuela", que año tras año está presente en la mesa para Navidad, pero que hoy quiero presentaros, por su sencillez. No es nada difícil, se realiza de manera rápida y sencilla. Realizándola tenéis solucionada la comida para un par de días o bien para compartir en buena compañía. Se recomienda realizar con un día de antelación, ya que así potenciamos su sabor.