Mermelada de Naranja

¿A quién no le gustan las mermeladas? A mí me encantan, sobre todo si la mermelada es casera, como lo hecho en casa no hay nada. Esta mermelada es muy sana, además de estar muy rica, nosotros consumimos bastante con tostaditas para desayunar y al peque le encantan. Ésta receta me la pasó la Yaya Inma, otra amante de la cocina sana y natural. Es fácil de hacer y se conserva muy bien en la nevera.

Ingredientes:

- 1/2 kilo de naranjas

- 1/2 kilo de azúcar

- 1 limón pelado, sin parte blanca ni pepitas

- 1 zanahoria

1. Lavamos y pelamos las naranjas con cuidado de quitar solo la cáscara, no la parte blanca, y reservamos.
2. A continuación quitamos la parte blanca de la naranja (que amarga bastante) y la desechamos.
3. Introducimos en el vaso de la Thermomix la cáscara y la pulpa de las naranjas, y el resto de ingredientes. Trituramos 6 segundos a velocidad 4. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1. Si vemos que nos queda muy líquida ponemos otros 5-10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

Una vez esté bien fría podremos guardarla en tarritos de cristal y conservarla en el frigorífico durante aproximadamente un mes, incluso se puede congelar. Espero que la probéis y os guste.

Buen provecho.