Bolas de Patata

Como ya he comentado en varias ocasiones me encantan las patatas. Es un alimento muy versátil, que admite muchísimas variantes, por lo que es un producto estrella en mi cocina, ya que  me saca de un apuro en más de una ocasión.

Mi amor por las patatas me viene desde pequeñito. Aún recuerdo cuando iba a casa de mi abuela Esperanza y siempre, fuese la hora que fuese, la pobre mujer se ponía a pelar patatas para freírselas a su nieto.

Y ahora la historia se repite, porque a mi peque le encantan igual o más que a mí.

Hoy os traigo una forma divertida y distinta de comer patatas. Es una receta sencillita y estoy seguro que si la probáis os gustará y querréis repetir. Os la presento para que la hagáis de forma manual, sin thermomix. José Ángel, va por tí.

Ingredientes:

- 1/4 de patatas

- 4 huevos

- pan rallado

- 3 cucharas soperas de queso rallado

- sal

- aceite

1. Pelamos las patatas y las cortamos por la mitad. Si son gorditas le damos varios cortes más.
2. Las lavamos y metemos en una olla con agua fría y una cucharadita de sal. Una vez el agua comience a hervir las cocemos durante 20-25 minutos.
3. Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés. Si no tenemos las trituramos con un tenedor.
4. Batimos 2 huevos y los incorporamos al puré. Añadimos el queso rallado, el que más os guste, y removemos. Una vez tengamos la mezcla, comenzamos a hacer bolitas con las manos, y las pasamos por los otros dos huevos batidos que teníamos reservados y por el pan rallado.
5. Por último, freímos las bolas en abundante aceite de oliva, y reservamos.
6. Servir y listo.

Lo ideal es que consumáis las bolas recién hechas y calentitas. Las podéis acompañar de ensaladas, picadillos o pimentada. Otra opción es que utilicéis las bolas de patata como guarnición de otra comida, como algún tipo de carne o pescado.

Buen provecho.

Un saludo, Manuel.