Tarta Fantasía

Con esta receta participo en "Un Concurso, Dos Añitos, Tres Premios"

Hoy domingo hemos tirado la casa por la ventana y hemos preparado esta fantástica tarta para participar en el concurso del Blog "La cajita de Nieveselena". La receta original se llama "Tarta de Chocolate Polvo de Estrellas", pero yo la he adaptado y modificado un poquito, con otra presentación diferente, aunque la base de la tarta es la misma.

Es una receta laboriosa, con bastantes pasos, pero si se sigue al pie de la letra no tiene dificultad ninguna.

Os la recomiendo porque merece la pena, está deliciosa, bastante jugosa y la presentación creo que ha quedado bastante aceptable. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

- 200 gr de harina

- 50 gr de maicena

- 100 gr de azúcar glass

- 4 huevos

- 50 gramos de chocolate con leche molido

- 120 ml de aceite de oliva suave

- 200 ml de nata para montar

- 1 sobre de levadura química

- 2 sobres de gasificante

Para el Frosting de queso:
 

- 200 ml de nata para montar

- 250 de queso philadelphia

- 100 gr de azúcar glass

- colorante rojo

Para la Crema de chocolate:

- 50 gr de chocolate con leche

- 25 gr de mantequilla

- 50 gr de nata para montar

Mermelada de Fresa Casera.

1. En primer lugar tenemos que elaborar el bizcocho. Batimos el azúcar glass con los huevos hasta que blanqueen y doblen su tamaño.
2. Incorporamos el chocolate molido, la nata y el aceite. Podéis utilizar aceite de girasol, o bien como yo, que he utilizado aceite de oliva virgen extra suave de 0,4. La nata debe tener al menos un 35 % de materia grasa.
3. Batimos bien todo y reservamos.
4. Cogemos un bol grande y un colador para tamizar la harina, la maicena, la levadura y el gasificante. Vamos echando todos éstos ingredientes uno a uno en el colador y los vamos tamizando. Cuando estén todos los mezclamos bien, y añadimos la mezcla anterior de nata.
5. Ponemos la masa del bizcocho en un molde alto previamente engrasado.
6. Lo horneamos durante 40 minutos  (precalentado) a 180º. Pinchamos con un palillo para comprobar que esté listo y dejamos enfriar.
7. Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el frosting de queso. En un bol grande, echamos el azúcar glass, la nata y el queso. Batimos con las varillas. A continuación añadimos el colorante y seguimos batiendo durante un par de minutos. Reservamos en el frigorífico.
8. Por último preparamos el relleno de chocolate. En un cazo derretimos el chocolate, con cuidado de que no se queme. Agregamos la mantequilla y cuando esté derretida echamos la nata. Reservamos para que temple.
9. Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos haciendo tres partes iguales.
10. En un plato o fuente, disponemos la primera base y cubrimos con mermelada de fresa casera ( en la receta original la capa es de frosting, pero tenía en casa una mermelada de fresa casera y quise darle ese toque propio).
11. Colocamos encima la siguiente base y cubrimos con la cobertura de chocolate.
12. Ponemos la última base y comenzamos a recubrir toda la tarta con el frosting de queso.
13. Por último, decoramos al gusto. Guardar en el frigo y listo.
    
    

    

    
    

    

Y ya tenemos lista nuestra Tarta. Como veis es una receta con muchos pasos, pero no es nada difícil de elaborar. Cuando la probéis ya no compraréis mas tartas en los supermercados, os lo aseguro.

Buen provecho.