Pasta nido a la Carbonara

La pasta es un plato que siempre sienta bien. Es uno de mis preferidos, por ser un alimento que puede cocinarse de múltiples formas, en ensaladas, con tomate, acompañados de salsas, etc.

Hay muchísimos tipos de pasta, pero hoy me decidí por la pasta nido al huevo, con un sabor exquisito.

En esta ocasión he optado por acompañarla de una salsa carbonara, una de mis favoritas,  y la verdad queda un plato estupendo para disfrutar de una excelente comida. ¡Espero que os guste!

 

Ingredientes:

- 200 gramos de tallarines al huevo

- 30 gr de mantequilla

- 200 gr de roquefort

- 400 ml de nata para cocinar

- 1 cebolla grande

- 115 gr de bacon

- sal

- pimienta

- nuez moscada

1. Cocemos la pasta al nido y reservamos.
2. En una olla derretimos la mantequilla, y a continuación añadimos el queso y repetimos la misma operación.
3. Cuando el queso esté derretido agregamos la nata para cocinar y removemos. Lo dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, y añadimos la sal, pimienta y nuez moscada.
4. Mientras se cocina la nata, cortamos la cebolla en rodajas finitas y las pochamos en una sartén. Cuando estén hechas las agregamos a la olla con la nata.
5. Pochamos el bacon y lo echamos en  la olla. Removemos bien y lo dejamos durante un par de minutos, y ya estará lista la salsa.
6. Servimos la pasta en platos hondos y acompañamos con la salsa carbonara.

Este plato también podéis consumirlo de un día para otro, ya que se conserva perfectamente. 

Buen provecho.